My Caesar Salad Part 1
הנה ההלבשה שלי לקיסר. השתמשתי במתכון הבסיסי הזה כבר שנים. אני אוהב את זה. זה משמח אותי. זה גורם לי להיאנח. מתכון זה מאפשר שפע של עיבודים, אז תיהנו איתו והפכו אותו לשלכם! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:1שָׁעָה30דקות זמן בישול:0שעה (ות0דקות זמן כולל:1שָׁעָה30דקות רכיביםלבישול סלט: שתיים ציפורן שום טרי (קלוף) 4 פילה אנשובי שלם 2 כפות. (עד 3 כפות) חרדל דיז'ון 1 כף. חומץ בלסמי (או יין אדום) 1/2 לימון שלם, מיץ 1/2 ג. שמן זית כפית אחת רוטב וורצ'סטרשייר 1 מלח מקף פלפל שחור נדיב, לפי הטעם 1/4 ג. גבינת פרמזן מגורדת טרי _____ לקרוטונים: 1/2 לחם צרפתי קראסטי 1/4 ג. שמן זית שתיים ציפורן שום טרי (קלוף) מלח לטעימה _____ לסלט לבבות יבשים של חסה רומאנית גבינת פרמזן טרייהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לבוש: מניחים אנשובי לתוך בלנדר או מעבד מזון. זורקים שום, חרדל דיז'ון, ווסטרשייר וחומץ. לאחר מכן, מוסיפים מיץ לימון. תן לזה שילוב טוב.
דופק את המעבד או תערובת במהירות נמוכה למשך מספר שניות. מגרדים את הצדדים. כשמעבד המזון או הבלנדר דולקים, מטפטפים שמן זית לתערובת בזרם קטן. מגרדים את הדפנות, ומערבבים אותו שוב לאיחוד יסודי.
מוסיפים מלח, פלפל שחור וגבינת פרמזן. דופקים את כל העניין יחד ומערבבים עד לאיחוד יסודי.
מקררים את הרוטב כמה שעות לפני שמשתמשים בו בסלט.
קרוטונים:
פורסים את הלחם לפרוסות עבות וחותכים לקוביות באינץ '. זרקו אותם על תבנית עם נייר אפייה.
מחממים שמן זית בסיר או מחבת קטנה על אש נמוכה.
מקלפים ומועכים - אך לא קוצצים - 2 שיני שום ומוסיפים אותם לשמן. השתמש בכף כדי להזיז את השום בתבנית. לאחר כ -3 עד 5 דקות, כבה את האש והוצא את השום מהתבנית.
מזלפים לאט את שמן הזית מעל קוביות הלחם. מערבבים יחד עם הידיים ואז מפזרים מלח מעט. אופים בשעה 200 מעלות למשך שעה, ומנערים את התבנית מדי פעם.
שעה לאחר האפייה, ארכיב את החום ל -400 מעלות. אופים אותם על אש גבוהה רק כמה דקות.
סלט:
שוטפים ומייבשים לבבות של חסה רומאנית, חותכים את החסה בסכין. השתמש בקולפן ירקות וגילח פרוסות גדולות ודקות של פרמזן.
מזלפים כמחצית מהלבישה מעל לחסה. זורק חופן טוב של שבבי הפרמזן. תנו לו הטלה ראשונית טובה, רק כדי שתוכלו להעריך כמה עוד לבוש אתם צריכים.
מוסיפים עוד רוטב ופרמזן לפי הטעם. מוסיפים קרוטונים מקוררים. לזרוק בעדינות.
זה הופך למוצב של בישול בזמן אמת, שכן ילדים חום וקרוטונים שרופים האטו את המומנטום שלי הבוקר. אבל אני רוצה להגדיל את מחצית ההודעה הזו כדי שיהיה לך זמן להחליק אותה אחר הצהריים לקראת ארוחת הערב שלך בשישי. את השאר אפרסם מעט מאוחר יותר היום, רק לאחר שאאתר את המוח הקטן שלי.
זה יכול להיות המתנה ארוכה וארוכה.
הנה ההלבשה שלי לקיסר. השתמשתי במתכון הבסיסי הזה כבר שנים. אני אוהב את זה. זה משמח אותי. זה גורם לי להיאנח.
שימו לב לשני דברים:
ראשית, אני לא משתמש בביצה גולמית או מקודדת ברוטב הקיסר שלי. אני לא בהכרח מתנגד לתרגול, אבל אני פשוט לא אוהב את העקביות של החבישה באותה מידה עם הביצה. העדפה אישית.
שנית, המתכון הזה מאפשר שפע של שינויים - אני תמיד זורק תחילה את כמויות החומרים הבסיסיות ואז מוסיף, טועם, מוסיפים וטועם שוב. לפעמים חסר לי מרכיב ואני מאלתר. לפעמים אני מוסיפה מעט תבלין. לפעמים אני משתמש בדיז'ון שונה. חומץ אחר. עוד פלפל. עוד פרמזן. זה רק תלוי במצב הרוח שלי, כמה אני ממהר, והירח נמצא בבית השביעי.
הנקודה שלי: תיהני עם ההלבשה הזו והפוך אותה לשלך!
הנה מה שתצטרך
שום טרי. חובה.
פילה אנשובי. דרישה נוספת.
הם לא גסים בלבוש הזה. אני מבטיח.
הם גסים על גבי שיזופי פאדג 'חמים. אז התרחק מהשימוש בהם ביישום זה.
חרדל דיז'ון. זה לא מרכיב חיוני בהכרח בהלבשת קיסר, אבל אני אוהב את הטנג שהוא מביא למשוואה. היום השתמשתי בגרסה הגרגאנית ביותר הזו, אבל לפעמים אני אוהב להשתמש בדיז'ון פשוט וחלק.
לימון, אבל רק למיץ.
שמן זית. אנא השתמשו בשמן זית איכותי יחסית אם אתם יכולים, או שתטעמו אותו.
רוטב וורצ'סטרשייר.
חומץ בלסמי. טָעִים מְאוֹד.
אם אין לך בלסמי בהישג יד, השתמש בחומץ יין אדום. זה עובד בסדר גמור.
מלח. אני אוהב כשר. אני אוהב כשר.
פלפל. העמיד פנים שלא השארתי את מטחנת הפלפלים שלי בלודג 'וכי מדובר בפלפל שחור גרוס טרי. אנא? תודה.
ולסיום, גבינת פרמזן. אתה יכול להשתמש בחלק העליון של השורה או בחומר שבפחית הירוקה. במקרה הזה, אני באמת חושב שהדברים הטובים נותנים לחבישה של קיסר טעימות מוגזמת, אבל זה בסדר גמור.
תפילת הריון סנט ג'רארד
פתח את פחית האנשובי והניח ארבעה פילה לבלנדר או למעבד מזון.
זורקים שתי שיני שום קלופות.
לאחר מכן, מדדו שתי כפות נדיבות של דיז'ון ...
וזרוק אותו לקערה / בלנדר.
הוסף כפית ווסטרשייר ...
1 כף חומץ בלסמי (או יין אדום).
לאחר מכן, סחט פנימה את המיץ מלימון 1/2.
עכשיו הגיע הזמן לתת לזה תמהיל טוב. דופק את המעבד או תערובת במהירות נמוכה למשך מספר שניות.
וולמארט יהיה פתוח בחג הפסחא
מגרדים את הדפנות כדי להוריד את התערובת בתחתית הקערה ...
ואז, כשמעבד המזון או הבלנדר דולקים, מוזגים לאט 1/2 כוס שמן זית לתערובת בזרם קטן.
מגרדים את הדפנות ואז מערבבים אותה שוב כדי לשלב ביסודיות. שימו לב שאם אתם לא משתמשים בחרדל גרגיר, תערובת זו תהיה הרבה יותר חלקה ועקבית.
אבל אני אוהב את זה קצת מגורען.
לאחר מכן, הוסיפו מעט מלח ופלפל שחור נדיב.
לסיום, מוסיפים 1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת טרי.
דופקים את כל העניין ומערבבים עד שהוא משולב ביסודיות.
תפוס צנצנת נקייה ושפך את הרוטב. שוב, אם היית בוחר בדיז'ון חלק לחלוטין, זה יהיה הרבה פחות גרגרי.
אני אוהב לקרר את הרוטב כמה שעות לפני ששופכים אותו על הסלט, רק כדי לאפשר לכל החומרים להכיר זה את זה.
עכשיו הגיע הזמן להכין את הקרוטונים.
אתה יכול לעשות זאת גם ביום קדימה.
הנה מה שתצטרך.
לחם צרפתי קרום. זה חצי כיכר. את החצי השני עשיתי עם קצת שמן זית ופרוסות עגבניות רומא השבוע.
זה קורה. ואני חסר אונים לעצור את זה.
פורסים את הלחם לפרוסות עבות ...
ואז חותכים אותם לקוביות באינץ '.
זרקו אותם על תבנית עם נייר אפייה.
מספר 88 משמעות
עכשיו, בגלל שאתם שובבים, חממו 1/4 כוס שמן זית בסיר או מחבת קטנה על אש נמוכה. מקלפים ומועכים - אך לא קוצצים - 2 שיני שום ומוסיפים אותם לשמן.
השתמש בכף כדי להזיז את השום בתבנית. הרעיון כאן הוא להחדיר במהירות לשמן הזית את טעם השום הטעים. זה ייקח רק כמה דקות.
לאחר כ -3 עד 5 דקות, כבה את האש והוצא את השום מהתבנית.
זה קצת זהב נוזלי כאן, מותק. וואלה, האם זה תמיד טוב.
אגב, תוכלו להשתמש בטכניקת העירוי הקטנה והמהירה הזו ולשפוך את שמן הזית על פסטה קרה או חמה. הטעם עדין ... אך עם זאת עז.
מזלפים לאט את שמן הזית מעל קוביות הלחם.
הערה: תלוי בכמות קוביות הלחם שיש לך, אתה עשוי להשתמש או לא להשתמש בכל השמן. הקוביות בהחלט צריכות להיות בצד השמן - זה יעזור להן להיות פריכות במיוחד.
מערבבים יחד עם הידיים ואז מפזרים מלח מעט.
כעת הכניסו את התבנית לתנור של 200 מעלות למשך שעה, וטלטלו את התבנית מדי פעם. העניין כאן הוא להביא את הקרוטונים מרכים ... לעיסים ... לפריכים לחלוטין. להיות סבלני; זה לוקח זמן.
לבסוף, שעה לאחר האפייה, ארכיב את החום ל -400 מעלות. אופים אותם על אש גבוהה למשך מספר דקות בלבד - כל מה שאתה רוצה לעשות זה לתת להם רק שמץ של צבע.
שכחתי את שלי היום. כעבור 45 דקות הרגשתי ריח מובהק של אש בתנור עם ארבע אזעקות הבוקעת מהסביבה הכללית של המטבח שלי. יכול להיות שהייתי אומר מילה מהומה. אולי מילה מהומה וחצי.
אני מכין כרוטונים נוספים עכשיו.
אבל אם אתה לא רוצה לחכות ל- mme, כל מה שאתה צריך לעשות זה לקרוע קערה יפה של חסה רומאנית שטופה ומיובשת, לזרוק רוטב מספיק בכדי לצפות את החסה, ואז להוסיף קרוטונים וגבינת פרמזן מגוררת ולזרוק שוב. . טעמו תוך כדי, וודאו שהוספתם מספיק חבישה. אין דבר גרוע יותר מסלט קיסר עם כמות לא מספקת של רוטב.
אמשיך את הסלט בקרוב.
רק אחרי שאאתר את המוח הקטן שלי.
זה יכול להיות המתנה ארוכה וארוכה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
