Portobello Prosciutto Burgers
כן, אני אשתו של גידול בקר ואני אוהבת את 'ההמבורגרים' של פטריית פורטובלו יותר מהחיים עצמם. אל תגיד למרלבורו מן! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ותעשריםדקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים1/2 ג. מיונז 16 עלי בזיליקום שלמים 8 פטריות פורטובלו גדולות 1 ג. יין אדום (אופציונלי) שמן זית להברשה מלח ופלפל לפי הטעם 4 פרוסות גבינת פרובולון 4 פורס חזיר 4 רולדות קייזר שלמות, ספליט עלי עלי בזיליקוםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שימוש יש לשטוף את הפטריות ביסודיות. השריה ביין אדום למשך 20 עד 30 דקות (זה אופציונלי לחלוטין!) שלבו מיונז ובזיליקום במעבד מזון או בבלנדר. דופק עד שהבזיליקום מעורבב לחלוטין עם המיונז. לְהַפְרִישׁ.
צולים פטריות במחבת גריל או על גריל פחמים, מברישים קלות בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל. ממיסים גבינת פרובולון מעל ארבע הפטריות הגדולות ביותר. הוציאו את הפטריות מהגריל וערמו את ארבע הפטריות האחרות על גבי הפטריות בציפוי גבינה.
טפטוף מחבת עם שמן זית. טוסט קייזר מתגלגל על אש בינונית-נמוכה עד שהוא פריך וקלוי.
מורחים מיונז בזיליקום בנדיבות על החלק העליון והתחתון של גליל הקייזר. מניחים את הפטרייה הדו-קומתית על החצי התחתון ואז מניחים את פרוסת הפרושוטו מעל. לסיום, עלי עלי בזיליקום והמחצית השנייה של הגליל. לחץ קלות כדי שחלק מהמיצים מהפטריות יועברו לחצי התחתון של הגליל.
מגישים מייד. יאם!
כן, אני נשוי לגידול בקר. למה אתה שואל?
זה בהחלט אחד מאותם מתכונים שמשאירים את מרלבורו מן וכמעט כל קאובוי שמכבד את עצמו באזור מגרד את ראשו ותוהה מה מטרתו עלי אדמות. פטריות המתחפשות לבשר בקר: האם אתה מודע לתופעה זו? יש לי מתכון לפטריות בספר הבישול שלי (הכנתי אותו בתכנית היום לפני כמה שבועות) שהוא כל כך לא מהעולם הזה טעים, שאני אפילו לא יכול לעטוף את המוח שלי. המתכון הזה כולל פטריות כפתורים לבנות המתבשלות כל כך הרבה זמן בסיר של יין אדום וחמאה, שהן ממש הופכות למשהו אחר שאינו פטריות. הם כמעט דמויי בשר במרקם ועקביות. טעים. פטריות פורטובלו מבושלות על הגריל מקבלות את אותה עקביות דמוית בשר.
המבורגרים של פטריות פורטובלו הם בדיוק זה: המבורגרים שבהם מחליפים את קציצת הבשר בפטריות פורטובלו מבושלות. זה אולי נראה מוזר עבור אשתו של גידול בקר לשקוע את שיניה במשהו כל כך לא בשר בקר ... אבל אני מורד ככה.
כדי לתת למנת ההמבורגרים הפורטובלו הזאת טוויסט קטן ונחמד, זרקתי פרוסת פרושוטו על כל אחד מהם.
המבורגר עשוי עם פטרייה וחזיר איטלקי מלוח? למה העולם מגיע?
התחל בהכנת ממרח כריכים קטן ופשוט: זרק מעט מאיו למעבד המזון.
ואז זורק צרור עלי בזיליקום. אתה יכול גם להוסיף מעט לימון ושום אם אתה רוצה להיות מהודר באמת ... אבל בזיליקום ומאיו הוא דבר טוב עבורי.
דופק דופק דופק ... אתה רוצה שהבזיליקום באמת יתפרק ויהפוך לאחד עם המאיו. הניחו את הבזיליקום מיו בצד.
אני שוטף את לעזאזל מפטריות פורטובלו. אם זה מנוגד לחוק איכשהו, בבקשה אל תספר לי על זה. אני לא סומך על כל אותם זימים קטנים על הבטן.
הם לוכדים דברים. אני פשוט יודע את זה.
זיז עז יין אדום. בדרך כלל הייתי משתמש במשהו ממש אדום ועשיר כמו בורגון או קברנה. אבל לא רציתי לפתוח בקבוק חדש, ואני אוהב את פינו נואר.
רק לבעיטות (וזה לא חובה), יש להשרות את הפטריות ביין האדום למשך 20 עד 30 דקות.
שוב, אופציונלי לחלוטין. והאמת, אני אפילו לא משוכנע שהיין עושה הבדל עצום בטעם בסופו של דבר. אבל אני בסך הכל טועה בצד של השריית דברים ביין אדום.
כאשר יש ספק, יש להשרות יין אדום. זה המוטו שלי.
כשסיימו להשרות (או לא להשרות, אם אתם חכמים ועוזרים את הצעד הזה) זרקו אותם על הגריל (או מחבת גריל על הכיריים, אם אתם שונאים להתעסק עם פחם.) מזלפים על מעט זית שמן, בוזקים מלח ופלפל, וצולים את התינוקות במשך 10 עד 15 דקות לפחות על אש בינונית עד בינונית-נמוכה.
משמעות פרפר חום בתנ"ך
הו אלוהים איזה תענוג מקסים.
זה אחד שהשרתי ביין אדום. שימו לב לגוון הצבע.
עכשיו זורק פרוסת גבינה. השתמשתי בפרובולון, אבל אתה יכול להשתמש במוצרלה או בשוויצרי או בכל גבינת זית שמרחפת את הסירה שלך, גורמת לחצאית שלך להתעופף למעלה, או לדגדג את הדעת שלך. תן לו להינמס על הגריל, ואז הסר אותו והניח אותו על צלחת בזמן שאתה מבשל את הפורטובלו האחרים.
הערה: אתה רק רוצה לשים את הגבינה על ארבעה מתוך שמונת הפורטובלו. תראה מדוע בעוד דקה.
לאחר מכן, קח כמה גלילי קייזר. קרום זה הכי טוב.
חולם על עקיצות עכביש
פצל אותם לשניים.
ואז מזלפים שמן זית על גבי רשת חמה ומניחים את הגלילים החצויים עם הפנים כלפי מטה על השמן. אתה רוצה שהם יהיו פריכים!
כשכל הפטריות צלויות ומוכנות - ארבע עליהן גבינה מומסת, ארבע בלי - מורחים את כל הלחמניות הקלוות במיונז בזיליקום.
תהיה נדיב! אתה רוצה לטעום את הבזיליקום שלה.
כעת, בתחתית כל רולדה, הניחו את אחד הפורטובלו עם גבינות. ואז מעל כל פורטובלו עם גבינה עם פטרייה שנייה.
לאחר מכן, קח פרושוטו דקיק וטעם.
מקפלים אותו על החלק העליון של כל אחד.
(מרכיב זה הוא אופציונלי לחלוטין. פשוט זרקתי אותו בסוף כדי להיות שובב.
ולבסוף - אוי, שלי - מעלים את כל העניין עם כמה עלי בזיליקום. זה במקרה בזיליקום של עלי חסה, וזה אחד הדברים הבודדים בגינה שלי ששרד את החום המעיק של החודש האחרון.
הערה: אם יש לכם גינה, שתלו חלק מהדברים האלה. זה טעים ויקר.
זרוק על החלק העליון של הלחמניה ...
ו ... אה.
המיצים. הם זורמים.
מממממ. אוהב את זה.
וגם אתה תאהב את זה.
גם אם מרלבורו מן לא יעשה זאת.
תיהנו מזה, חברים שלי ... גם אם מרלבורו מן והבוקרים לא יעשו זאת.
הנה להדפסה שימושית:
