ירקות קלויים עם קראמבל פקאן

Roasted Vegetables With Pecan Crumble

אמא תרזה נובנה הקדושה

סוכר חום עושה את ההבדל עם הירקות הקלויים האלה! כולם יבקשו מכם את המתכון לאחר ארוחת הערב.

1. לקראמבל: חממו את התנור ל 425 ̊. מרפדים תבנית בנייר אפייה. שלב את הסוכר החום, הפקאן, הקמח, החמאה, הפפריקה וקורט מלח בקערה בינונית ומועכים בעזרת מזלג. מורחים את התערובת על תבנית האפייה ואופים עד שהכל נמס יחד והקראמבל הוא חום זהוב, 5 עד 7 דקות. תן להצטנן לחלוטין, כ -20 דקות. השתמש בידיים כדי לפורר את התערובת ולהניח בצד.
2. לירקות: שלבו בקערה גדולה את הבטטות, הדלעת, הגזר, השמן, הטימין, המלח וכמה טחנות פלפל. מחלקים את הירקות בין 2 ניירות אפייה, מורחים אותם בשכבה אחידה וצולים, מחליפים את התבניות במחצית הדרך, עד שהירקות מתרככים וחומים זהובים בנקודות, 30 עד 35 דקות. מעבירים לפלטה ומעליהם את הקראמבל.

טיפ קדימה: הכינו את הקראמבל עד 5 ימים מראש; אחסן בכלי אטום מרופד במגבת נייר בטמפרטורת החדר.