Sunday Frittata
הדרך הטובה ביותר להשתמש בחומרי שאריות! לחלופין, פשוט פתח את המקרר שלך, ראה מה יש לך, ולך על זה! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ותעשריםדקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים12 ביצים גדולות שלמות מלח ופלפל שחור 1/4 ג. פרמזן מגורד או גבינת רומנו 1/2 ג. צ'דר מגורד או גבינת ג'ק מונטריי (עוד לטעום) שתיים מקפים רוטב חם, אופציונלי 2 כפות. חמאה 1 בצל בינוני כולו, חצוי ופרוס דק 1 תפוח אדמה שלם אפוי, מקורר וקוביות 2 ג ' עלי כרוב קרועים או עלי תרד שלמים שתיים פלפלים אדומים קלויים של ג'ארד, פרוסים דק 1/4 ג. זיתים ירוקים או שחורים קצוציםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לחמם את התנור ל -375 F. מקציפים יחד את הביצים עם המלח והפלפל (לא מקציפים יתר על המידה; רק מערבבים עד שהביצים מתאחדות בעיקר.) מערבבים פנימה את הגבינות המגורדות ומניחים בצד. (מערבבים רוטב חם אם משתמשים).
במחבת טפלון חסינה גדולה, ממיסים חמאה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים מספר דקות תוך ערבוב תדיר עד שהבצל רך וחום זהוב. מוסיפים קוביות תפוח אדמה חתוכות, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים לבישול עם הבצל למשך כמה דקות. מוסיפים את הכרוב ומערבבים לבישול כדקה. לסיום מוסיפים את הפלפלים האדומים והזיתים הקלויים ומערבבים עד שהכל חם.
וודאו כי כל המרכיבים מפוזרים באופן אחיד על תחתית המחבת, ואז שפכו את תערובת הביצים כך שתצפה את הכל בצורה שווה. תן לו לשבת על המבער במשך 30-45 שניות כדי לכוון את הקצוות, ואז הכניס את המחבת לתנור.
צפה בפריטטה כשהוא מתבשל. תן לו להתבשל בתנור במשך 10-12 דקות עד שהביצים מתייצבות אבל הסר אותו לפני שהביצים משחימות מאוד מעל.
החלק את פריטטה מהמחבת ועל קרש חיתוך. בעזרת סכין משוננת ארוכה, חותכים אותה לגריסים ומגישים חם עם פירות טריים.
הערה: השתמש בכל החומרים שאתה רוצה! פטריות, כרישה, גבינות שונות, עגבניות, קישואים, דלעת, פלפלים. תעשה חיים!
סיימתי אתמול הביתה מהכנסייה ועשיתי לעצמי דנג פריטטה! מרלבורו מן לקח את הבנות לעיר הגדולה למשחק כדורגל, ומכיוון שהנערים אכלו ארוחת בוקר גדולה, הם לא היו במצב רוח לארוחת הצהריים.
אני, לעומת זאת, הייתי הכי בְּהֶחלֵט במצב רוח לארוחת צהריים. כי ... מתי אי פעם אני לא במצב רוח לארוחת צהריים? וכך, אחרי שזיהיתי כמה מרכיבים חצי ריקים ונותרים במקרר שלי, ידעתי שאין לי ברירה אלא להקציף פריטטה.
פריטטה, ידידי, היא בעצם קיש נטול קרום, ואחד הדברים המפוארים הוא שהוא מבשלים את מרכיבי המילוי ואופים את הפריטטה באותה מחבת. סופר פשוט, סופר קל.
יתרון עצום נוסף לפריטטות הוא שאתה יכול להשתמש בחבורה שלמה של מרכיבי שאריות אקראיים שעשויים לנבול במקרר שלך. תראה במה השתמשתי כאן בשניות, אבל אין גבול למה שאתה יכול לזרוק. אז השתמש במתכון הזה רק כמדריך כללי. שנה את הגבינות, הירקות, הוסף בשרים ... תיהנה!
הו! ואם כבר מדברים על המחבת: אמנם היית יכול להילחם עם מחבת רגילה ולנסות לגרום לפריטטה לא להידבק, אבל יש להכין מחבת טפלון טובה ועמידה בתנור באמת חיונית עם הכנת פריטטה. היכולת להחליק אותו היישר מהמחבת ולחתוך אותו בזמן שהוא עדיין חם זו הדרך ללכת!
כך הכנתי את שלי.
בשביל פריטטה אתה צריך ביצים.
אתה לא שמח שיש לי כאן כדי להסביר לך את הדברים האלה?
אז אתה צריך כמה מילויים! אפיתי אמש צרור תפוחי אדמה לבר תפוחי אדמה אפוי ונשאר לי מעט שאריות ... אבל כל מה שהייתי צריך זה אחד.
איך להכין תירס קומקום בבית
תמיד יש לי בצל בהישג יד ...
ותמיד יש לי גבינה. זאת אומרת ... זה אני שאתה מדבר איתי כאן. זהו גוש משומש בחלקו של רומנו, אך פרמז'ן יעשה בסדר גמור.
תפסתי גם קצת מונטריי ג'ק, כי זו אחת הגבינות האהובות עלי לשימוש עם ביצים.
זו ממילא אחת הגבינות האהובות עלי.
ואגב: מי זה ג'ק?
היה לי גם צנצנת חצי פלפל של פלפלים אדומים קלויים במקרר ...
וצנצנת זיתים עצובה מאוד.
והיה לי שקית כרוב שנראתה (והריחה) כאילו היא עומדת לבדוק ... אז שמתי כמה במסננת החלודה (מילולית) האמינה שלי ונתתי לו שטיפה טובה. זה יהיה מושלם בשביל זה!
עכשיו הגיע הזמן להכין את החומרים: פורסים את תפוח האדמה ללוחות ואז פורסים את הלוחות למקלות ...
ואז חותכים את הרצועות לקוביות. בוצע!
חותכים את הבצל לשניים ...
ואז פורסים אותו.
ואז גרד את ג'ק מונטריי ...
והרומנו.
לאחר מכן, קחו כמה פלפלים אדומים קלויים, הידועים גם כאחד ממרכיבי המזווה הטובים ביותר שידוע לאדם ...
תפילת אדונים בספרדית
ופורסים אותם לרצועות.
לבסוף קוצצים חופן זיתים טוב.
אני אוהב זיתים. אני כל כך אוהב אותם, למעשה, הזמנתי פעם מרטיני מלוכלך עם זיתים נוספים וביקשתי מהם להחזיק את המרטיני המלוכלך.
השרת פשוט ... סוג של ... הסתכל עלי.
עכשיו הגיע הזמן לבשל! ממיסים כמה כפות חמאה במחבת טפלון על אש בינונית גבוהה, ואז זורקים פנימה את הבצל.
מתנות לבנים בני 18
זורקים / מערבבים אותם מסביב ומבשלים אותם כ -3 דקות, או עד שהבצל מזהיב ומתחיל להתרכך. (הורידו את האש אם החמאה מתחממת מדי בתהליך זה).
בוזקים את קוביות תפוחי האדמה ...
ומערבבים / מבשלים אותם עם הבצל למשך כמה דקות.
לאחר מכן, הוסיפו את הכרוב ובשלו אותו עם הבצל ותפוחי האדמה כדקה-שתיים. הוא ינבול מעט, אך עדיין ישמור על צורתו. (שלא כמו תרד שנבול כמעט מיד.)
בסוף הוסיפו את רצועות הפלפל האדום הצלוי ...
והזיתים. מערבבים הכל מסביב ונותנים לו הזדמנות להתחמם ...
ואז השתמשו במרית כדי לוודא שכל המרכיבים מופצים באופן שווה במחבת.
הגיע הזמן לתערובת הביצים עכשיו: סדוקו 12 ביצי שמן גדולות בקערה ...
מוסיפים מעט מלח ופלפל ומקציפים אותו יחד עד שהביצים מתאחדות בערך בחצי הדרך.
אה, ולגבי המלח: שקול תמיד את המליות בהן תשתמש בפריטטה לפני המלחת הביצים. אם אתה מתכוון להוסיף חזיר מלוח, בייקון, נקניק, פרושוטו, או כל דבר מלוח מדי, התאפק מעט במלח. אם רוב המרכיבים אינם מלוחים מטבעם, הקפידו להוסיף מספיק מלח. ביצים צריכות את זה!
לבסוף, הוסיפו את הגבינה, ערבבו אותה יחד ...
ויוצקים אותו למחבת ...
מוודאים שהוא נשפך באופן שווה על כל המרכיבים.
יפה!
תפילה להגנה מפני פגיעה
עכשיו, תנו לזה לשבת על הכיריים על אש בינונית-גבוהה במשך כדקה בערך. זה יאפשר להתייצב הקצוות לפני שהוא נכנס לתנור.
עכשיו פשוט קופצים אותו ישר לתנור של 375 מעלות! הסתפקתי בטמפרטורה הזו מכיוון שהיא חמה מספיק כדי לעזור לפריטטה להתנפח מעט, אבל לא כל כך חם שהביצים ישחירו מלמעלה.
מה שמביא אותי להצהרה הבאה החשובה בעולם: אני לא יכול לסבול ביצים שחומות מדי! אני בטח חוויתי ילדות שלילית הכוללת ביצים שחומות מדי ומפלצת או משהו כזה, כי יש לי תגובה מאוד קרבית, זועמת, לפעמים אלימה. אני אוהב פריטטות שרק בקושי מושחמות מלמעלה, והדרך היחידה שתוכל לשלוט בזה היא לוודא שטמפרטורת התנור לא חמה מדי, ולראות את פריטטה כמו נץ כשהוא נאפה.
וזה בדיוק מה שעשיתי.
לאחר מכן!
כדי להגיש אותו, המתן דקה או שתיים לפני שתחליק את הפריטטה לקרש חיתוך.
מחבתות nonstick הן דברים יפים בזמנים כאלה.
השתמש בסכין משוננת ארוכה כדי לחתוך אותה באמצע ...
ואז שוב בכיוון השני ...
ואז חותכים כל רבע לשניים כדי ליצור טריזים יפים ומסודרים.
או שאתה יכול להמשיך לעשות טריזים דקים, אחיזה וקדימה!
תראה כמה מקסים!
והיחס המושלם בין ביצה למילוי. בדיוק הכמות הנכונה של הכל.
אני תמיד רוצה פרי עם הפריטטה שלי.
פרי ופריטטה.
פרי החביתה.
חביתה פירותית.
חביתה של הקונה.
האקונה מטאטה. תשיר את זה איתי, כולם!
כך המוח שלי עובד.
אה, ואני רוצה להראות לך את הבטן של הפריטטה ממש מהר. ראה כמה זה חום זהוב קל? פשוט קרום נחמד וקליל שאינו קרום. זה מה שעשתה הרגע ההוא בכיריים.
והחום הזה לא מפריע לי, משום מה. אני עקבי ככה!
מה לעשות עם שומן בייקון
תיהנו, חברים שלי! זה יהפוך מנת בראנץ 'סופר טעימה וסופר קלה לרגל השנה האזרחית החדשה.
בחדשות אחרות, אני לא מאמין שזה כמעט 2014. נראה שרק אתמול הייתי בן 15 והיה לי פוסטר של בילי איידול בתקרת חדר השינה שלי.
אבל זה סיפור אחר לפעם אחרת.
הנה הנדנדה הניתנת להדפסה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
