T Bone Steaks With Hotel Butter
עצמות t צלויות בצורה מושלמת עם טף גדול של חמאת תרכובת לימונית. בהחלט למות בעד! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות5דקות זמן כולל:0שעה (ות25דקות רכיביםחמאת מלונות שתיים מקלות חמאה מומלחת, מרוככת 1/3 ג. פטרוזיליה טחונה דק 1 לימון שלם, מקונן וחצוי שום טחון דק, מלח, פלפל, כל תערובת של עשבי תיבול, פלפל אדום כתוש, פפריקה וכו '(לא חובה) סטייקים 4 סטייקים שלמים (ribeye, T-bone, Filet) מלח ופלפל לפי הטעם חמאה, לטיגוןמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות מראש, הכינו את המלון / החמאה המורכבת: הניחו את החמאה המרוככת בקערת מערבל המצויד בתוספת ההנעה. מקציפים את החמאה עד שהיא תפוחה. מוסיפים פטרוזיליה, גרידת הלימון, ומיץ מחצי הלימון. מערבבים אותו עד שהוא משולב לחלוטין, מגרדים את הדפנות לפי הצורך. הוסף עוד פטרוזיליה, עוד מיץ לימון, או מלח ופלפל אם תרצה. הניחו פיסת ניילון ארוכה על גבי פיסת נייר אלומיניום ארוכה. גורפים את תערובת החמאה בפס ארוך לאורך אריזת הניילון. משוך בזהירות צד אחד של רדיד האלומיניום / ניילון מעל החמאה, ולחץ את נייר הכסף בעדינות ליצירתו לארוך. ממשיכים לגלגל את בולי החמאה לגליל. כשכל זה מגולגל, סובב את הקצוות (כמו חתיכת ממתק) עד שהם מלמדים מאוד (זה אומר שהחמאה נלחצת יחד בתוך הפלסטיק ליצירת גליל מלוכד.
הכניסו את גליל החמאה למקרר כך שהיא תתקשה, או למקפיא אם תצטרכו להאיץ את התהליך.
לבישול הסטייקים, ממליחים ומפלפלים את שני צידי הסטייק. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת כבדה על אש בינונית גבוהה. כשהוא נמס וחום מוזהב, מטגנים את הסטייקים עד לבינוני נדיר, בערך 2 דקות לכל צד (או פחות או יותר, תלוי בעובי).
מוציאים את הסטייקים מהמחבת ומניחים פרוסה עבה של חמאת מלון על גבי כל סטייק כך שהוא יתחיל להמיס. מגישים תוך חמש דקות עם פירה!
שימושים אחרים לחמאת מלונות:
מערבבים לפסטה מבושלת
להניח טפיחה על עוף או דג צלוי
מערבבים לאורז
מורחים על לחם צרפתי קרום
מוסיפים לתפוח אדמה אפוי
אני אוהב חמאה מורכבת. הכנתי כמה עם פירות יער בקיץ האחרון והטחתי אותו על טוסט צרפתי. משנה חיים.
אבל זה סיפור אחר לתקופה לא מלוחה.
חמאה מורכבת, חמאת מלון, חמאה מעורבבת עם צרור מרכיבים טעימים, חמאה עם טוויסט. הכל בעצם אותו הדבר, והכל טעים. לחמאה המורכבת המסוימת הזו, הנקראת מלון חמאה, יש טעם פטרוזיליה לימוני והיא אלוהית על סטייק. אבל זה גם יפה על דגים, נהדר על עוף, מושלם מושלם לפסטה חמה ומבושלת, וממרח שאי אפשר לעמוד בפניו על לחם חם וקראסטי.
הכנתי את גליל החמאה הזו לפני זמן מה והיא נשמרה (עטופה היטב בניילון ונייר כסף) במקפיא, ואז במקרר. וזה היה מקסים כמו תמיד! הגשתי טפיחה גדולה על סטייק עצם גדול אמש ... ובכן, השמיים נפתחו.
בנימה של בקר: אני בדרך כלל נערת צלעות או פילה ... אבל הסטייק העצם הזה היה חוויה. טעים לגמרי. אני אצטרך לתת עצמות t קצת יותר תשומת לב.
להכנת החמאה טחון פטרוזיליה ממש דק. אתה יכול גם להשתמש בזיליקום, מרווה, רוזמרין ... כל עשב שגורם לחצאית שלך לעוף למעלה.
עכשיו, הקלידו לימון.
זרוק מעט חמאה מרוככת לקערת מערבל חשמלי (השתמשתי בארבע מקלות כי הייתי צריך להכין הרבה, אבל המתכון שלמטה פשוט דורש 2 מקלות. אתה יכול אפילו להמשיך עוד אחד ולעשות מקל אחד. אתה יכול אפילו ללכת אחד צעד קדימה ועשה חצי מקל. אתה יכול אפילו ללכת צעד אחד קדימה ולהשתמש בשתי כפות. אתה יכול ...)
איך לדעת אם יוקה גרועה
(אוקיי, אני אפסיק עכשיו. אני פשוט רוצה לספק לך הרבה אפשרויות.)
זורקים לוטה שלמה את הפטרוזיליה הטחונה, יחד עם גרידת הלימון. זה ייראה הרבה, אבל אתה רוצה שהחמאה תהיה מנומרת וטעימה באמת.
להקציף את זה ביחד עד שזה נחמד מעורב ...
ואז סוחטים פנימה את המיץ מחצי הלימון, נותנים או לוקחים.
נסו לא להתרשם יותר מדי מהמניקור המדהים שלי.
לֹא.
מקציפים את הכל שוב יחד, מגרדים את הצדדים פעם או פעמיים כדי לוודא שהכל מעורבב באופן שווה.
ואז מגרדים את הכל יחד.
כעת, כדי להכין את הגליל, הניחו פיסת ניילון ארוכה על גבי פיסת נייר כסף ארוכה. גררו את החמאה לקו ...
ואז תביא צד אחד מעל ומעל החלק העליון של הגליל ...
לוחצים בעדינות עם הידיים ליצירת גליל.
המשך לגלגל אותו ואז סובב את הקצוות כמו חתיכת ממתק - הפוך אותו למתוח למדי כך שהחמאה תיאלץ לצורת צינור יפה ומגובשת. ואז פשוט קפצו את הגליל למקרר (אם לא תזדקקו לו לזמן מה) או למקפיא (אם אתם ממהרים שהוא יתייצב / יתקשה).
הערה: אם אתה זקוק למעט יותר כיוון על גלגולו, עיין במתכון הצרפתי שלי לקבלת הוראות מפורטות יותר לגבי גלגול החמאה. הפעם לא צילמתי מספיק.
חמאת פירות יער - הוראות גלגול
שלום, מאהב יפה. התגעגעתי אלייך!
ו ... אהה. תראה כמה זה מקסים. מנומר בצורה מושלמת. כתמי צהוב קטנים ויפים.
עכשיו אני רעב רשמית.
לצליית הסטייק, ממיסים כף (נותנים או לוקחים) חמאה במחבת כבדה מעל בינונית-נמוכה גבוהה! חוֹם. אם יש לך אוורור על הכיריים שלך, הפעל אותו!
ממליחים ומפלפלים בנדיבות את שני צידי הסטייק ...
ואז זרק אותו למחבת ...
ומבשלים אותו משני הצדדים עד שהוא חום זהוב ועמוק ונדיר בינוני לחלוטין. צריך לקחת 1/2 עד 2 דקות לכל צד, תלוי כמה שהסטייק עבה.
עכשיו, כשנותרו לסטייק כ- 30 שניות, חתכתי טפיחה חמודה של החמאה ...
והניח אותו על גבי הסטייק. מכיוון שהיה ממש קר ומוצק, רציתי לתת לחמאה זמן להתחיל להתמוסס.
אלוהים אדירים.
אה, וסליחה על התאורה. רדפתי אחרי אור יום.
אוי נשמתי. אתה רואה את זה? כשהחמאה נמסה, הפטרוזיליה והלימון מתחילים לזלוג על פני הסטייק ו ... אוי, רחמי חוקים יקרים. זה ממש מרגש אותי.
5555 משמעות מקראית
נכון לעכשיו אני אבחר לא להתוודות שלקחתי מעט מהחמאה ושמרתי אותה על פירה. איש לא ראה אותי עושה זאת. איש אינו יכול להוכיח דבר.
זה טעים, חבר'ה! אם תנסו בחמאה מורכבת, תתחילו לאהוב להכניס אותה למקרר. בכל פעם שיש לך עוף בגריל, דג בגריל, סטייקים, פסטות או ירקות, אתה יכול פשוט לחתוך מעט טפיחה ולזרוק אותו מעל. ואפשרויות הטעם לחמאה מורכבת? אינסופי. הוסיפו גרגירי פלפל גרוס, שום, עשבי תיבול שונים, פלפל אדום כתוש, ג'לפנוס, אפילו פלפל צ'יפוטל טחון.
תיהנו, חברים שלי!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
