Barbecue Chicken Sandwiches
אהב חזיר משוך ... אבל במקום עוף! שיני שום שלמות הן הדובדבן שבקצפת. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:שתייםשעה (ות0דקות זמן כולל:שתייםשעה (ות10דקות רכיבים1 עוף מטוגן שלם מלח ופלפל לפי הטעם 2 כפות. שמן קנולה 1 רוטב ברביקיו מבקבוק (גדול) 1 בצל שלם, פרוס 8 שום שום ציפורן שלם (עוד לטעום) סלוב: 1/2 כרוב ראש, פרוס דק 1/2 ראש כרוב סגול, פרוס דק 1/2 ג. חלב מלא 1/2 ג. מיונז כפית אחת חומץ לבן 1 כף. סוכר 1/4 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל קיין 1 חבורת כוסברה, קצוצה גסמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות SLAW שלבו בקערה כרוב גרוס וג'לפנו פרוס. בקערה נפרדת מערבבים חלב, מיונז, חומץ, סוכר, מלח וקיין. יוצקים מעל כרוב. לזרוק לשלב. מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים.
לפני ההגשה, זורקים עלי כוסברה.
עוף
מחממים שמן קנולה בסיר כבד על אש בינונית גבוהה. מתבלים עוף, ואז צורבים מכל הצדדים עד שהעור חום זהוב ומוגש מעט שומן. מוציאים עוף מהסיר ויוצקים עודפי שומן.
מוסיפים לסיר בצל פרוס ושיני שום שלמות ומערבבים סביב לבישול של 2 דקות. מוזגים רוטב ברביקיו, מוסיפים עוף לרוטב ומניחים מכסה על הסיר.
מכניסים לתנור של 300 מעלות למשך 1 וחצי שעה, או עד שהעוף נושר מהעצם.
מוציאים את שיני השום השלמות מהסיר ומניחים בצד. מוציאים עוף מהסיר ומניחים להתקרר מספיק בכדי להתמודד. בעזרת ידיים או שתי מזלגות מוציאים את הבשר מהעצמות. גרוס את העוף דק בעזרת הידיים או שתי מזלגות.
מחליקים בזהירות את עודפי השומן שעלו על גבי הרוטב. מחזירים עוף מגורר לסיר ומערבבים לרוטב. חממו מחדש כך שיהיה חם.
מורחים חמאה על גלילי קייזר וצולים על הרשת.
להגשה, הניחו כמות טובה של עוף על המחצית התחתונה של הגליל. למעלה עם שן שום אחת או שתיים, ואז עזרה טובה של שפחה. למעלה עם החצי השני של הלחמניה ולחפור פנימה!
זהו מתכון יוצא דופן ב- The Pioneer Woman Cooks, בכך שהתמונות המפורטות שלב אחר שלב לא מתחילות רק באמצע המתכון. אבל יש לי סיבה מאוד תקפה לכך! סיבה מאוד מאוד מאוד תקפה. והנה זה.
לא התחלתי לצלם עד אמצע המתכון.
אני מדהים ככה.
בכל מקרה, זה לא מוריד את העובדה שהכריכים האלה היו טובים מהעולם הזה.
אז אני אתפוס את מה שקרה לפני שהחלטתי להדליק את המוח שלי ולצלם:
1. מחממים מעט שמן צמחי בסיר כבד לתנור על אש בינונית-גבוהה.
2. מתבלים עוף חתוך שלם (בדרך כלל אני קונה את הפרגיות שכבר חתכו לחתיכות) במלח ופלפל.
3. זורק את העוף לסיר וצורב אותו מכל צדדיו, ומנסה להפוך את העור לחום ככל האפשר (ולהפוך כמה שיותר שומן).
4. מוציאים את העוף מהסיר ומניחים על צלחת לדקה.
5. שופכים בזהירות עודף שומן ושמן לקערת מתכת. מחק את השומן ברגע שהוא מתקרר.
6. מחזירים את הסיר לאש ומוסיפים 1 בצל פרוס שלם ו- 8-12 שיני שום שלמות. אל תקצוץ את השום!
7. שופכים פנימה בקבוק גדול מרוטב הברביקיו האהוב עליכם.
8. מחזירים את העוף לרוטב ומערבבים פנימה את העוף עד שהכול מצופה.
9. הניחו את המכסה על הסיר והכניסו אותו לתנור של 300 מעלות למשך 1 וחצי שעה לערך, עד שהעוף נושר מהעצם והרוטב טעים ומבעבע מטורף.
וכאן אנחנו נמצאים עכשיו! בעיקרון צרבתי את העוף, שפכתי את השומן, הבצל המוקפץ והשום, שפכתי ברוטב ברביקיו, השקתי את העוף ובישלתי אותו נמוך ואיטי בתנור. בגלל התאורה, זה נראה קצת כהה, אבל זה היה מושלם לחלוטין. הרבה קרמליזציה מקסימה קורה.
הדבר הראשון שעשיתי היה להסיר את שיני השום, שעדיין היו שלמות, והיו כמעט כמו סוכריות בשלב זה.
אלי שבשמים.
מכניסים את שיני השום לכלי נפרד כשמסירים אותם.
משמעות מספר מלאך 2112
מוציאים את העוף מהסיר ומניחים אותו על קרש.
ואז הכל על הוצאת העוף מהעצם, וזה החלק המהנה! אתה יכול להשתמש בשתי מזלגות כדי לקלוט את זה ... או שאתה יכול להשתמש בזוג שיני מטבח לטקס, מה שמקל מאוד לעשות זאת ביד. אתה רק צריך לתת לו להתקרר מספיק כדי שתוכל להתמודד עם זה.
אחרי זה, פשוט לגרוס! לך בסדר כמו שאתה רוצה.
מדהים כמה עוף (או בשר חזיר ... או בשר בקר) מתרחב ככל שאתה מגרס אותו. אלי שבשמים.
עכשיו, בזמן שייקח לך לתת לעוף להתקרר, להסיר את העוף מהעצם ולגרוס אותו, מספיק שומן יעלה לראש הרוטב כדי שתוכל להחליק אותו בקלות.
אחרי זה, אתה יכול לזרוק את העוף!
ואז פשוט מערבבים אותו, מחממים אותו במידת הצורך ... והוא מוכן להגשה.
מלאך מספר 115
השתמשתי בגלילי קייזר מדגנים מלאים, כי אני בסך הכל בחירות בריאות.
הא.
אה, ואני מרחתי חמאה על הלחמניות וצליתי אותן לפני שהוספתי את העוף.
טוב, לא משנה.
ואז הייתי שובב במיוחד והוספתי כמה משיני השום השלמות, שעד עכשיו היו רכות וטעימות ומושלמות.
לאחר מכן הגיעה עזרה גדולה של כוסברה כוסברה, בה אני משתמש בכל דבר בימינו.
וזה היה פחות או יותר הכריך המושלם. כל כך טעים, כל כך טעים, והעבד נתן לו קרירות וקראנץ 'נחמדים.
אתם תאהבו את זה, חבר'ה!
הנה הדפס הנשי להדפסה:
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
