בראוניז שוקולד מריר

Dark Chocolate Brownies

האם אתה אדם שוקולד מריר או איש שוקולד חלב?

אני חייב לומר, אני יותר במחנה שוקולד קל / חלב בעצמי. תמיד היה. אה, אני אוהב ביס שוקולד מריר עשיר או שניים ... אבל אני צריך לשטוף אותו מיד עם חלב. חלב מלא, רצוי, שהצטנן בדיוק ל -33.9 מעלות. אבל זה סיפור אחר לפעם אחרת.

אבא שלי, לעומת זאת, תמיד היה מכור לשוקולד מריר. כשאני גדלתי ואמא שלי הייתה קונה את השקיות הקטנות האלה של חטיפי הממתקים המיניאטוריים של הרשי, הוא היה הולך ישר לחטיפי השוקולד המיוחד המיוחד שאף אחד אחר לא רצה. ואני, כמובן, צעיף את הקרקלים. אחריהם מפעלי הרשי ברים הרגילים. אחריו מר גודברס. ואז הייתי הולך לצפות באי של גיליגן ולשלוף את כל הראשים מבובות הברבי של אחותי הקטנה.

עם הזמן גיליתי שאין מתנה - לחג המולד או ליום ההולדת - שאבא שלי הגיב לה בלהט יותר מקופסת שוקולדים כהים טובים. אז כשהתעסקתי השבוע בבראוניז השוקולד המריר האלו, ידעתי שמצאתי את הפינוק שאכין לו בפעם הבאה שהוא כאן. והוא בהחלט מקבל קופסה כזו ביום האהבה!

לבראוניז האולטרה-עשירים והדקדנטיים האלה, עשיתי את עיבוד המתכון לבראוניז הרגיל בו השתמשתי שנים. הכנתי אותו בסיר ולא במיקסר, והוספתי אבקת קקאו מעל שוקולד האפייה. ואז, רגע לפני שהכנסתי את הבלילה לתבנית, ערבבתי פנימה שוקולד צ'יפס. וואו! שוקולד, שוקולד בכל מקום. לא היה מנוס מזה! והתוצאות היו טעימות ... אם כי אני חייבת להודות שנזקקתי לחלב חלב בין כל ביס. ריבועים זעירים של הבראוניז האלה הם די והותר, ואם הרעיון שמעט שוקולד מריר בכל יום מפריע לדיכאון ... התינוקות האלה יכולים להיות רפואיים ממש.

כך הכנתי אותם!

בסיר בינוני מוסיפים מעט חמאה ושוקולד לא ממותק. תוכלו להשתמש במותג המכולת הבסיסי או במותג הגורמה הנחמד, הנחמד (אם תוכלו למצוא אותו). כל שוקולד לא ממותק יעשה כל עוד זה 5 אונקיות!

מחממים אותם על אש נמוכה, מקציפים כל 29.7 שניות, עד שהכל חלק ומומס ומושלם.

כשכל זה נמס, מפזרים מעט אבקת קקאו.

טָעִים מְאוֹד!

מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מסירים אותה מהאש ונותנים לה להתקרר מהכיריים למשך כ -5 דקות לערך.

לאחר מכן, כדי לחתוך את כל עושר השוקולד המטורף והמטורף הזה, מוזגים פנימה 2 כוסות סוכר ...

ומערבבים אותו עד שהוא פשוט בקושי משולב.

הוסיפו כף וניל, כי וניל הופך את הכל לקצת יותר שמימי.

אחרי הסוכר והווניל, התערובת אמורה להיות קרירה יותר עכשיו. אז הוסיפו שלוש ביצים אחת אחת, תוך ערבוב עדין לאחר כל הוספה.

ואז מפזרים קמח ...

ומערבבים אותו עד שהוא משולב באמצע הדרך.

ואז, כדי לשים את המסמר בארון הקבורה של הטבע השוקולד של הבראוניז האלה, הוסף כמה שבבי שוקולד SEMI-SWEET. מדובר בשבבי שוקולד מריר, שלדעתי יביא בצורה מושלמת את טעם השוקולד של הבראוניז. אבל בדיעבד, אני חושב שהייתי צריך להוסיף חצי מתוק. השוקולד המריר היה קצת מחוץ לשליטה!

אבל אל תקשיב לי. אני אוהב סורגי קראקל.

עדכון: העליתי הבוקר מנה נוספת של אלה כשהכנתי בוריטוס לארוחת הבוקר. הם אפילו טובים יותר עם שבבי שוקולד חצי מתוקים. זו בהחלט הדרך ללכת! טעם השוקולד מעוגל יותר. אָמֵן!

מערבבים את התערובת יחד עד שהיא רק בקושי משולבת ...

ואז יוצקים אותו לתבנית בישול משומנת ומקומחת היטב (או מרוססת בתרסיס אפייה) 8X8 או 9X13 אינץ '.

על גודל המחבת: מחבת מרובעת תביא לבראוניז עבה יותר. אלה נראים נהדר, אך לפעמים (תלוי בתנורים, סוג של פאן וסימן אסטרולוגי) זה יכול להוות אתגר עבור המרכז לאפות לחלוטין לפני שהקצוות מתחילים להשחים.

תבנית בגודל 9X13 אינץ 'תביא לחום חום יותר דק, אך האפייה יכולה להיות קצת יותר אחידה.

כל אחד מהם בסדר - רק לפקוח עין עליו בזמן שהוא אפוי!

החלק את החלק העליון ...

ואז אופים אותו ב 350 מעלות במשך 40 עד 45 דקות אם משתמשים בתבנית מרובעת, מעט פחות אם משתמשים בתבנית מלבנית.

עכשיו, החלק הקשה ביותר הוא לתת להם להתקרר. באופן אירוני, למרות שבראוניז טעים לשמצה חם, גיליתי שהם באמת יוצאים טובים יותר כשאתה מאפשר להם להתקרר לחלוטין ולהתיישב לפני שאוכלים אותם. אתה תמיד יכול לנקוט אותם מאוחר יותר אם אתה רוצה לעשות גלידת גלידה או משהו כזה. (אה, זה נשמע נורא טוב כרגע.)

הם צריכים לצאת היישר מהמחבת (יתכן שתצטרך להריץ סכין בקצוות) ...

אז אתה יכול לפזר אבקת סוכר!

קצת עובר דרך ארוכה ארוכה אז החלטתי לחתוך אותם לריבועים קטנים.

אפילו אלה עשויים להיות גדולים מדי מכמה עשירים הם הפראיירים!

אהההה. מראה מפואר!

מקומות לאכול בערב חג המולד

אהההה. נגיסה מפוארת!

אם אתה אוהב שוקולד, ואני מתכוון לשוקולד מריר עשיר, עשיר ועשיר, אתה תאהב את אלה!

(Pssst. כמה טעימים הם היו עם גלידת קפה? וואו!)

הנה הדפס הנדיב להדפסה.