Easter Cookies
עוגיות סוכר טעימות ורכות עם קרם חמאה קל. גזרו ופזרו לשביעות רצונכם! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:24מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ות10דקות זמן כולל:0שעה (ות30דקות רכיבים1 1/3 ג. חמאה מקוצרת או מרוככת 1 1/2 ג. סוכר גרידת 1 תפוז שתיים ביצים שלמות כפית אחת תמצית וניל 4 ג. קמח לכל מטרה 3 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. מלח 2 כפות. חלב מלא 2 כפית. (תוספת) חלב מלא ציפוי 1 ג. חמאה מומלחת, מרוככת 4 ג. אבקת סוכר 1/4 ג. שמנת מתוקה צבעי מאכל (לא חובה) זילופים וקישוטים שוניםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות להכנת הבצק: הוסיפו את הקיצור (או החמאה), הסוכר והקליפה לקערת מערבל חשמלי. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק ואז מוסיפים את הביצים והווניל. מקציפים שוב, מגרדים את דפנות הקערה באמצע הדרך. מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. אלטרנטיבי להוסיף את החומרים היבשים עם החלב עד שהבצק מתאחד. מחלקים את הבצק לשניים, ואז משטחים את שני החצאים לדיסקים ומניחים אותם בשקיות ניילון נפרדות. מצננים את הבצק כמה שעות. (שימו לב שאם אתם משתמשים בחמאה בבצק, לא תצטרכו לקרר אותה כל כך הרבה זמן; או אם כן, תצטרכו לאפשר זמן רב יותר להתרככות הבצק לפני שמרדדים אותו).
לאחר שהבצק צונן, חממו את התנור ל 375 מעלות. מרדדים את שני חצאי הבצק לעובי של 1/3 אינץ 'וחותכים כמה שיותר עוגיות. מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בשטיח אפייה או נייר אפייה ואופים אותן במשך 8 עד 10 דקות, או עד שהן פשוט בקושי גמורות. אתה רוצה שהם יהיו מסודרים, אך לא חומים. הוציאו אותם מהתנור והניחו להם להתקרר לחלוטין לפני הקישוט.
כדי להכין את הכוס, מקציפים את החמאה, הסוכר והשמנת עד שהם בהירים ורכים. חלק את הכוס למנות קטנות יותר וצבע בצבעי מאכל לפי הצורך. השתמש בסכין לארוחת ערב כדי לפזר את הכוס על העוגיות, ואז השתמש במלטש סוכר, זרזים וקישוטים אחרים כדי לטהר אותם!
זהו אחד המתכונים האהובים עליי לחג הפסחא מ ספר הבישול שלי לחג אז רציתי לשתף אתכם כאן!
יש לי קומץ חברים אופים מוכשרים להפליא ( בריג'ט ? האם אתה מקשיב?) שניגשים לקשט עוגיות סוכר בדיוק ובאומנות שהחיל מיכלאנג'לו על תקרת הקפלה הסיסטינית ... ואני אפילו לא מגזים. הדובדבן שלהם חלק ויפה, טכניקות הצנרת שלהם ללא רבב. כשאני מחזיק את העוגיות שלהם בידיים, אני מרגיש שאני נוכח גדולה.
העוגיות שלי ... טוב, לא כל כך.
אני מבית הספר לקישוט עוגיות משנות השבעים. אופים אותם. טפח עליהם קצת ציפוי. זורקים כמה זרזים לכיוונם הכללי ומקווים שלא יותר מדי יתפתחו על הרצפה. שעון חבורת בריידי ו האי של גיליגן בזמן שאתה אוכל אותם עם כוס גבוהה של חלב מלא, שנקרא אז אגב, חלב. ובסדר.
אני עדיין עושה זאת היום.
אבל זה סיפור אחר לפעם אחרת.
מוסיפים מעט קיצור וסוכר לקערת המיקסר. קיצור, מכיוון שהוא לבן, שמסמל את חג הפסחא.
לא באמת. קיצור, כי זה מה שאמי תמיד נהגה לגדול ואני מצטער לומר, אבל זה גורם לעוגיה רכה יותר.
אבל ניתן להחליף חמאה בקלות, ואני משתמש בה 50% מהזמן שאני מכין את העוגיות האלה!
לחלופין, אם אתה רוצה לשחק בשני הצדדים, השתמש בחצי קיצור וחצי חמאה. היה דיפלומט מבצק עוגיות!
ואז מקלידים תפוז ...
והוסיפו אותו פנימה.
מערבבים אותו יחד ...
ואז הוסיפו ביצים ...
ואז וניל ואז מערבבים אותו שוב. מגרדים את הדפנות בעזרת מרית גומי ואז מערבבים אותה שוב למשך כמה שניות.
מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח ...
ואז חלופי להוסיף אותם ...
עם קצת חלב מלא ...
ומערבבים את זה עד שהכל מתכנס בגוש גדול וזה נראה כל כך טוב שבקושי תוכלו למנוע מעצמכם לאכול קמצוץ גדול.
ואז פשוט מחלקים את הבצק לשניים, יוצרים כל מחצית לכדור, ומשטחים את הכדור מעט לצורת דיסק. מקררים אלה לפחות כמה שעות!
רק קחו בחשבון שאם תכניסו חמאה לבצק, יהיה קשה מדי לרדד היישר מהמקרר (ואילו את הבצק המקצר ניתן לרדד מיד.) רק תנו מעט זמן לריכוך קל של הבצק!
משמעויות מספר 1234
כשאתם מוכנים להכין את העוגיות, חממו את התנור ל 375 מעלות והסירו את אחד מדיסקיות הבצק.
גלגלו אותו על משטח מקומח ...
ואז חתוך! השתמש בצלב, פרח, כבש, פרפר ... כל מה שיש לך.
ואז פשוט אופים אותם 9-10 דקות בערך.
שולפים אותם ממש לפני שהעוגיות משחימות; אתה רוצה שהם יהיו טהורים וקדושים!
אז אתה רק צריך לתת להם להתקרר.
בזמן שהם מתקררים, הפוך את קרם החמאה העסיסי לקל, שמתחיל ב ... באטה! מלוח, בבקשה.
ואז אבקת סוכר ...
ואז מעט קרם כבד. התחל בכמה כפות והוסף משם עוד.
(הערה: אתה יכול גם להשתמש בחלב מלא אם אתה מעדיף.)
ואז פשוט להקציף אותה, לגרד את הקערה, להקציף אותה, לגרד את הקערה, עד שהיא נחמדה ובלתי ניתנת לעמידה.
ואז, עבור צבעים שונים, חלק את הכוס לקערות שונות והוסף טיפות צבע מאכל ...
ומערבבים אותו יחד.
הכינו ציפוי רב ככל שתרצו, ערבבו כמה צבעים שתרצו!
עוגיות שוקולד צ'יפס שוקולד לבן
כאן נכנס סגנון קישוט העוגיות לשנות השבעים שלי: סטירה קצת על ...
(ואל תיבהלו מכך שהציפורניים שלי לא נצבעו מוקדם יותר בפוסט הזה והן עכשיו. התמונות האלה צולמו ביומיים שונים.)
מורחים אותו סביב, בעזרת הסכין כדי ליצור קווי מתאר קטנים ...
ואז לקשט אותו ...
איך שאת רוצה!
אני אוהב את חותכן העוגיות שלי.
זה מאוד ... קרוסי.
ופאסטי!
אני גם אוהבת לשייף סוכר. זה נוצץ מאוד.
וכפתורי הממתקים האלה! הם כיף לשחק איתם.
ואל תתחילו לי להתחיל את הטלה הזה.
(סוכר מלטש חום מאוד לא מוערך).
אלה כיף. מתוק ולא מושלם וטעים.
מקווה שתוכלו להקציף השבוע!
הנה הדפס הנדיב הניתן להדפסה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
