אובססיה קלה

Mild Obsession

יש לי אובססיה קלה לערבוב קערות. אבל הם לא יכולים להיות קערות ערבוב אישיות - הם חייבים להיות חלק מערכת קינון שלמה. יש משהו כל כך מקווה בסט של כמה גדלים מדורגים של קערות שכולן משתלבות בצורה מושלמת. זה הופך בישול ואפייה לשמחה, וזה גורם לי להרגיש שהכוכבים כולם מיושרים והכל בסדר עם העולם.

כשאני עומד לבשל או לאפות, אני בדרך כלל תופס אחד מערכי קערות הקינון שלי (יותר מאחד אם זה יום בישול ליגה ממש גדול) ופשוט משאיר אותו על השיש, תופס קערות פה ושם לפי מה שאני צריך . מקציפים ביצה בקטנה, מנפים חומרים יבשים לתוך הבינונית, מערבבים את החלב עם החומץ בבינוני-קטן.

שמי רי. ואני מכור לקערת קינון.

הרמתי את סט קערות הקינון החזקות מפלסטיק ב- The Wal Marts מוקדם בבוקר שבת.

זה מביא אותי למצביע הבא שלי: אם אתה בהחלט חייב ללכת לוול מארטס, חובה שתגיע לשם לא יאוחר משבע בבוקר. אתה בטח יכול לדחוף את זה ל 7:30 או 8:00 ביום חול, אבל העניין הוא שאתה חייב להתחיל קניות מוקדם מאוד. קניות בוול מארטס מוקדם בבוקר וקניות בוול מארטס באמצע היום הן שתי חוויות שונות: האחת נעימה. השני הוא הגיהינום.

אנא בחר נעים. יש לי את הזמן הכי טוב שם כשזה רק אני והעובדים.

אם הייתי מנסה ללכת לשם באמצע היום, לעולם לא הייתי גולש מספיק זמן כדי למצוא את קערות הקינון הנפלאות האלה. הייתי מסתובב בעקבים ועוזב את החנות בצרחות.

חמותי אספה לי את הסט הזה במיטה, באמבטיה ומעבר לפני כשבועיים, ואני אוהבת את הצבעים.

חמותי יודעת מה אני אוהבת, והיא מאכילה את החיה בפנים.

את אלה קיבלתי בחנות מתנות זעירה בעיירה ליד החווה שלנו לפני שנתיים. הצבעים גורמים לי להתפתל מרוב שמחה. עָדִין. ירקרק-כחלחל. הַרגָעָה. מממממ.

המשמעות של 120

אני זקוק להרגעה כשאני מבשל. אני די פריקית וזורקת דברים לכל עבר.

אני בסך הכל מגדיר גם. Mise en place פירושו, בצרפתית, לשים במקום, ומתייחס לתרגול לארגן ולמדוד את המרכיבים שלך לפני שתתחיל לבשל או לאפות. ואז, כשאתה מבשל, הכל בקערות מוכנים לשימוש.

שימו לב שאמרתי שכולי מיזיי. זה לא אומר שאני תמיד עושה את זה. אבל כשאני עושה זאת, אני שמח שעשיתי זאת.

מהיכן הגיעו אלה? אין לי מושג. כל מה שאני יודע הוא שיום אחד הם היו במטבח שלי. אין לי זכר לרכוש אותם, להשיג אותם, לקנות אותם או לקבל אותם. אבל אני אוהב אותם כי יש להם זרבובים שפכים.

אבל אתה פשוט לא יכול לנצח את אלה. סט טוב של קערות קינון מזכוכית יחזיר לכם פחות מ -20 דולר ב- The Wal Marts, ויהפוך אתכם לבשלנים הרבה יותר מאושרים.

אבל רק אם תגיעו לחנות לפני השעה 8:00 בבוקר.