Roasted Vegetable Minestrone
מרק טעים ולב מלא בפסטה וירקות טעימים. הנה באה הסתיו! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ות30דקות זמן כולל:0שעה (ות40דקות רכיביםשתיים קישואים שלמים, חצויים, חתוכים לרצועות, ואז קוביים שתיים סקווש קיץ שלם, חצוי, חתוך לרצועות, ואז קוביות 8 אונקיות. משקל פטריות לבנות, גבעולים הוסרו ומרובעים 2 כפות. שמן זית מלח כשר לטעימה 2 כפות. (תוספת) שמן זית שתיים גזר שלם, שטוף ופרוס (לא קלוף) 1 בצל בינוני שלם, חתוך לקוביות 3 גבעולי סלרי, פרוס (עלים כלולים) 8 ג. מרק עוף דל נתרן שתיים פחיות שעועית קנליני, שטוף 1 ג. (בערימה) שעועית ירוקה חתוכה, טרייה או קפואה 1 1/2 ג. קליפות פסטה בינוניות או קטנות, לא מבושלות 1 יכול (14.5) עגבניות חתוכות לקוביות עם מיץ מלח ופלפל לפי הטעם 1/4 כפית. כורכום (אופציונלי) גבינת פרמזן, מגולחתמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות חימום תנור לחום של 500 מעלות. זורקים קישואים, דלעת ופטריות קוביות בקערה עם שמן זית ומפזרים מלח כשר. מסדרים על שתי תבניות יריעות (כדי למנוע צפיפות) וצולים בתנור החם למשך 5 עד 10 דקות, או עד שחלקים חומים ושחורים מתחילים להופיע. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
בסיר כבד מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים גזר, בצל וסלרי ומערבבים לבישול במשך 3 דקות. יוצקים מרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך עשר דקות.
מוסיפים שעועית קנליני ושעועית ירוקה. מבשלים על נמוך במשך חמש דקות. מוסיפים פסטה ומבשלים חמש דקות נוספות. מוסיפים עגבניות משומרות, מערבבים ומבשלים חמש דקות נוספות על אש נמוכה. בדוק אם קיימים תבלינים, הוסף מלח, פלפל וכורכום.
הוסף ירקות קלויים ממש בסוף. מערבבים ומניחים להתבשל ולחמם כמה דקות לפני ההגשה. הקפידו לבדוק תיבול! הוסף מרק נוסף במידת הצורך להגדלת כמות הנוזלים.
מגישים עם שבבי פרמזן ולחם איטלקי קרום.
אחרי קיץ של חום אוקלהומה בלתי פוסק - אני מדבר חודש לפחות על 100 מעלות פלוס - לומר שהסתובבתי במצב של התרוממות רוח אתמול זה לשון המעטה. אני לא בטוח שהטמפרטורה עלתה אי פעם מעל 65 מעלות, וכמעט הייתי צריך ללבוש את פרווה הפרווה שלי מכיוון שגופי התרגל כל כך לחום ולחות דמויי האדס. ובסדר, אין לי באמת פארק פרווה, אבל עדיין.
לכבוד הטמפרטורה מתחת לאפס של אתמול, החלטתי להכין מינסטרונה נהדרת. כדי לשנות את הדברים, קליתי כמה מהירקות כדי לתת להם קצת טעם עמוק יותר. אהבתי את הטעם של המרק, שהפך עוד יותר טעים על ידי כמה שבבי גבינת פרמזן ברגע האחרון. ועם פרוסת לחם קרום חם ... הייתי בשמיים.
(לחבריי בקליפורניה: סלחו לי. בדיוק נודע לי על הטמפרטורות שאתם סובלים כרגע. הביטו משם וחזרו כשגל החום יעבור!)
הנה המתכון. יש הרבה חתיכות, אבל זה באמת היה סינץ 'לזרוק יחד.
הדבר הראשון שנעשה הוא לצלות את הירקות. חממו את התנור ל -500 מעלות. 500, מכיוון שאנחנו רוצים לקבל כמה שיותר צבע על הירקות מבלי לבשל אותם לגמרי. תפוס קישואים והעליו את החלקים העליונים והתחתונים. ואז פורסים אותם לשניים לאורך, ואז שוב לשניים.
פורסים אותם לכיוון השני כדי ליצור קוביה / קוביות גדולות.
עשו את אותו הדבר עם דלעת צהובה ...
ופטריות. פשוט משוך תחילה את הגבעולים ואז חותך לחצאים או לרבעים, תלוי כמה הם גדולים.
זורקים את הדלעת והפטריות לקערה גדולה ומזלפים שמן זית.
מפזרים מלח ואז זורקים בידיים לציפוי יסודי.
מה יכול לשמש כתחליף לסודה לשתייה?
זרקו אותם על נייר אפייה גדול (למעשה חילקתי את הירקות בין שתי יריעות כדי לא להצטופף) וצלו אותם חמש עד עשר דקות, או עד שהירקות מתחילים להראות אזורים חומים / שחורים כהים.
משוך אותם החוצה כשתסיים והניח אותם בצד.
לאחר מכן, פורסים כמה גזרים שטופים, אך לא קלופים. עליכם להשאיר על הקליפה על מנת להבטיח ספיגה של בטא קרוטן ו ...
למעשה, פשוט לא הצלחתי למצוא את הקולפן שלי.
קובצים בצל ...
ופורסים קצת סלרי. נסה לכלול כמה עלים אם אתה יכול - הם מוסיפים טעם, ולדעתי הם מקסימים.
מחממים מעט שמן זית בסיר כבד ואז זורקים פנימה את הגזר, הבצל והסלרי. מערבבים ומבשלים כמה דקות על אש בינונית, או עד שהירקות מתחילים להתבשל ולהראות את צבעם.
האם זה נחשב mirepoix כשהגזר לא חתוך לקוביות? אני לא חושב שכן. אבל זה בערך כן. אבל זה די לא.
אבל זה לא ממש משנה.
הכל חסר תועלת. מרדף אחרי הרוח.
(שם את פסוק התנ'ך הזה).
מוזגים את מרק העוף! השתמש בחומר דל נתרן, בבקשה. מערבבים ומביאים לרתיחה ואז מפחיתים את החום לנמוך.
תפוס כמה שעועית ירוקה טרייה.
קפצו את החלקים העליונים והתחתונים ...
411 מספרי מלאך
ואז חותכים אותם לחתיכות של סנטימטר אחד.
אתה יכול בהחלט להשתמש בשעועית ירוקה קפואה בשביל זה, והם יהיו בסופו של דבר טעימים לגמרי. אבל היו לי טריים במקרר שלי והייתי צריך להשתמש בהם.
אָמֵן.
לאחר מכן, פצחו כמה קופסאות פחיות קנליני, זרקו אותן למסננת ושטפו אותן כמשוגעות.
פולי שימורים מריחים כל כך רע כשפותחים את הפחית בפעם הראשונה. יאק! ולראות את כל הדברים המוקצפים האלה? זה החומר שאתה רוצה לשטוף.
אההה. הרבה יותר טוב. שטוף!
עכשיו מוזגים את שתי השעועית למרק: הקנליני ...
והשעועית הירוקה.
ואם היית יכול לגייס חייזר מקומי שיבוא להפגין את הצעד הזה כפי שעשיתי ככל הנראה, זה יהיה פשוט נהדר.
מערבבים את המרק ומבשלים על עשר דקות.
420 משמעות רוחנית
לאחר מכן, מדדו כוס וחצי של פסטה מיובשת ...
ושופכים את זה פנימה. אתה יכול להשתמש קצת פחות אם פסטה אינה בראש סדר העדיפויות בחייך.
מערבבים אותו ואז מבשלים כחמש דקות.
יאם! נראה טוב ... אבל אנחנו צריכים עוד מטפלים כאן.
זרקו פחית קוביות עגבניות, מיץ והכל!
זה רק ייתן למרק מעט עומק. זה בכלל לא יביא למרק כבד עגבניות. עם זאת, אם אתה אוהב דברים עם יותר בסיס עגבניות, אתה יכול להוסיף כף או שתיים של רסק עגבניות. טָעִים מְאוֹד.
מערבבים אותו ומאפשרים לו להתבשל עוד כמה דקות, עד שהפסטה כמעט נגמרת. הוסיפו מלח ופלפל לפי הצורך (אל תתמעטו!) ואת האובססיה שלי - כורכום - לפי הטעם.
תלך בקלות על הכורכום. יותר מדי ויהיו לכם פולי קנליני צהובים בהירים.
כשהפסטה היא אל-דנטה והתבלינים נכונים ...
זרוק פנימה את הירקות הקלויים ...
ממממ התוספת המושלמת למרק טעים כבר.
אלה לא יזדקקו לבישול בכלל, אז פשוט ערבבו אותם ותנו להם להתחמם עם המרק לדקה או שתיים. בוצע!
להגשה, עשו כמה גילוחים מהירים של פרמזן.
מסעדות בקרבתי פתוחות ביום חג המולד
זה גם הדברים הטובים. המכולת המקומית שלי נושאת את זה עכשיו, ואוהבת אותם בשבילה.
מצקת את המרק השמנמן והטעים לקערה גדולה.
זרוק כמות נדיבה של שבבי פרמזן. הם יתחילו להתרכך ולהמיס ... אלוהיים.
ואגב, אם אתה מאותם אנשים שמצילים את קליפת הפרמזן, אתה יכול לזרוק אותו למרק בזמן שהוא מתבשל.
לחם קרום הוא חובה.
אתם תאהבו את המרק הזה, חברים שלי! אתה יכול לעשות את זה חריף בתוספת פתיתי פלפל אדום אם זה גורם לחצאית שלך להתעופף, ותוכל להחליף גם ירקות אחרים.
ארוחת מזג האוויר המגניבה המושלמת.
תהנה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
