Salmon Cakes With Mango Salsa
קציצות סלמון מטוגנות עם סלסת מנגו טרייה. מאת אריקה קסטנר מ- Buttered Side Up. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן בישול:0שעה (ות25דקות זמן כולל:0שעה (ות40דקות רכיביםלסלסה של מנגו: שתיים מנגו גדול שלם, חתוך לקוביות שתיים בצל ירוק, קצוץ דק 1 שום ציפורן, טחון 1 פלפל ג'לפנו, קצוץ דק 1 ליים, מיץ 1 אבוקדו, חתוך לקוביות 1/2 פלפל אדום, חתוך לקוביות 1/4 ג. כוסברה קצוצה דק מלח לטעימה לעוגות סלמון: £ 1 סלמון שנתפס פראי 3 כפות. שמן אבוקדו, או יותר לפי הצורך, מחולק מלח ופלפל לפי הטעם 3 בצל ירוק, קצוץ דק 1/2 פלפל אדום, קצוץ דק 1/4 ג. פטרוזיליה טרייה קצוצה דק 1 ג. פירורי לחם פנקו שתיים ביצים גדולות, מכות קלות 3 כפות. מיונז כפית אחת רוטב וורצ'סטרשייר אורז וחמאה חמים, להגשהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לסלסת המנגו: מערבבים בעדינות את כל המרכיבים בקערה קטנה. מכסים ומכניסים למקרר עד שמוכן להגשה.
לעוגות הסלמון:
מחממים תנור ל -450 מעלות צלזיוס. מניחים סלמון, עם העור כלפי מטה, על תבנית אפייה משולשת. מזלפים עם כף שמן אבוקדו ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. אופים בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות, או עד שהוא רושם 130 מעלות צלזיוס (ראה הערה). מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט. הופכים את הפילה ומגרדים את העור. להשליך.
מניחים סלמון מעור בקערה גדולה ומפוררים אותו באצבעות. מוסיפים את החומרים הנותרים למעט שמן האבוקדו שנותר. מערבבים היטב עם הידיים. יוצרים קציצות בערך 2 עד 2 & frac12; סנטימטרים לרוחב. אתה צריך לקבל כ 12 עד 14 קציצות. אם הקציצות לא יחזיקו יחד, תמיד תוכלו להוסיף עוד מיונז.
חממו מחבת גדולה מברזל יצוק על אש בינונית. מוסיפים 2 כפות שמן אבוקדו ומחכים שיתחמם. מטגנים מחצית מהקציצות עד להזהבה עמוקה מכל צד ומבושלות, בערך 3–4 דקות לכל צד. מוציאים לצלחת מרופדת מגבת נייר. מוסיפים עוד שמן במידת הצורך, ומטגנים את הקציצות הנותרות כמו בעבר.
מגישים מיד עם סלסת המנגו והאורז החם.
הערות:
• עדיף לאפות מעט את הסלמון מכיוון שהוא יתבשל יותר כשאתם מטגנים את הקציצות.
• מתכון לקציצות המותאמות מהמטבח של נטשה.
אחד הדברים הנפלאים בבישול הוא היכולת לקחת אוכל ולהפוך אותו פשוט על ידי הוספת כמה מרכיבים ושינוי אופן הבישול.
קחו לדוגמא סלמון. זה לא האוכל האהוב על בעלי כשאני מגישה אותו מתובל פשוט במלח ופלפל ואפוי. אבל אם אני מכינה את זה לעוגות הסלמון האלה, זה עניין אחר לגמרי. למעשה, לפני כמה ימים הוא אמר, אני לא ממש אוהב סלמון. למעט אותן עוגות סלמון שאתה מכין! במילים אחרות, הם טעימים על הפנים.
תפילת יהודה הקדוש עבור החולים
אם אתם חובבי סלמון, העוגות הטעימות האלה הן דרך נהדרת לשנות את סיבוב הארוחות שלכם. אם אתה על הגדר לגבי סלמון, הם פשוט עשויים להפוך ממך.
אוקיי, בואו נכין אותם!
אני מציע שתתחיל להכין את סלסת המנגו. כך יש לו זמן לשבת כדי שהטעמים יוכלו להתמזג.
הנה מה שתצטרכו: מנגו, אבוקדו, כוסברה, פלפל אדום (אתה רק צריך חצי), שום, מלח, ליים, בצל ירוק ופלפל ג'לפנו.
מערבבים את המנגו עם הירקות הקצוצים, סוחטים פנימה את מיץ הליים ומתבלים לפי הטעם במלח. שמור על קירור עד להגשה.
למה אני ממשיך לראות 27
לאחר מכן מגיעים עוגות הסלמון! תצטרך: 1 קילו סלמון טרי, רוטב ווסטרשייר, בצל ירוק, פטרוזיליה, המחצית השנייה של הפלפל האדום, ביצים, מיונז, פירורי לחם פנקו ומלח ופלפל.
התחל באפיית הסלמון בתנור חם. אני מציע לך לטעות בצד של בישול התחתון מעט מכיוון שהוא יתבשל יותר כאשר הקציצות מטוגנות. בערך 130 מעלות צלזיוס על מדחום לקריאה מיידית נראה לי לעבוד טוב.
הפוך את הפילה וגריד את העור. הילדים שלי נלחמים על מי שיוכל לאכול את העור. Weirdos.
מפוררים את הסלמון בקערה גדולה ומוסיפים את שאר המרכיבים. הכניסו את הידיים לשם וערבבו הכל היטב ביחד.
יוצרים קציצות ברוחב של כ- 1/2 אינץ '.
מכניסים מעט שמן לתבנית ומטגנים את הקציצות כ3-4 דקות לכל צד.
מגישים לצד אורז מהביל וסלסת המנגו. תמיד שמתי חמאה על האורז שלי, ואני ממליץ עליה בחום כאן. אתה יכול אפילו לשים קופסת מיונז בצד כדי לטבול את העוגות אם תרצה!
909 מספר מלאך אהבה
האם יש אוכל שאתה או בן משפחה לא יכולים לסבול כשהוא מוכן בצורה מסוימת, אלא מעריצים אותו כשהוא מבושל אחרת?
