עוגיות נוטלה

Wgywt Nwtlh

מי ידע שצרור עוגיות יכול להיות כל כך קל? עוגיות נוטלה הן חמישה מרכיבים, דרך ללא בלגן להקציף במהירות קינוח שוקולד . המתכון הזה דקדנטי כמו עוגיות שוקולד כפולות, בלי החמאה ואבקת הקקאו. במקום זאת, נוטלה , ממרח שוקולד-אגוזי לוז, מספק את הבסיס החלק והקרמי הדרוש לבצק עוגיות מושלם.

אילו מרכיבים יש בעוגיות נוטלה?

רק חמישה דברים חיוניים למזווה! נוטלה, סוכר חום וביצים נותנים לחות, בעוד קמח לכל מטרה מאחד הכל. אחרון חביב, שוקולד צ'יפס מספק טעם שוקולדי עשיר בניגוד לבסיס אגוזי הלוז הבהיר יותר.

האם העוגיות האלה לעיסות או פריכות?

שניהם! הביס הראשון של עוגיות נוטלה מניב קצה פריך, לפני שהוא פוגע במרכז הלעוס המשובץ בשוקולד צ'יפס נמס. מגלגלים לכדורים ולחיצת הבצק בכוס לפני האפייה מאפשרים לחלק הפנימי של העוגייה לאפות בצורה אחידה, בעוד שהחלק החיצוני נאפה בצורה פריכה.

האם מלח ים מתקלף חשוב?

המתנות הטובות ביותר להורים מבוגרים

כן (אבל גם לא)! פיזור העוגיות הטריות האפויות עם מלח ים מתקלף הוא המגע הסופי כדי להעלות את התווים המרירים של עוגיות הנוטלה הללו ולהוציא את מלוא הפוטנציאל שלהן. אם לא ניתן למצוא מלח פתיתים, הוסיפו 1/2 כפית מלח לבצק לפני הרידוד והאפייה.

האם ניתן להקפיא עוגיות נוטלה?

כן, העוגיות האלה נשמרות היטב במקפיא לפינוק מופשר מהיר.

1. מחממים את התנור ל-350˚.
2. מערבבים את הנוטלה והסוכר החום במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת גוון מבריק, כ-2 דקות. מוסיפים את הביצה והחלמון, טורפים היטב ומגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד להטמעה. הקפידו לגרד את תחתית הקערה כדי לוודא שאין כיסי קמח. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס, אם משתמשים.
3. הניחו גיליונות נייר פרגמנט על שני גיליונות עוגיות. מרדדים בצק ל-1 1/2 כף כדורים ומהדקים בעדינות עם תחתית הכוס. אופים 8 עד 10 דקות, עד ששולי העוגיות מתייצבים ואינם מבריקים יותר. מפזרים מלח ים פתיתים ומניחים ל-3 דקות לפני שמעבירים לרשת צינון.