Baked Crispy Chicken With Caramelized Onions Tomatoes
על עוף פריך אפוי זה תערובת פנטסטית מתוקה ומלוחה של בצל מקורמל, עגבניות ועשבי תיבול. מושלם לארוחת שבוע! מדארה מיכלסקי מבישול קאנוק. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:4מנות זמן התכוננות:0שעה (ותעשריםדקות זמן בישול:0שעה (ותארבע חמשדקות זמן כולל:1שָׁעָה5דקות רכיביםלתערובת הבצל: 1 כף. שמן זית שתיים בצל צהוב, חתוך לחצי ופרוס דק 1/4 כפית. פלפל שחור טחון 1/8 כפית. מלח 3 שיני שום, טחון 1 כף. חומץ בלסמי 1/2 כפית. אורגנו טחון 1 ג. שימורי עגבניות חתוכות לקוביות 1/4 ג. פטרוזיליה עלה שטוח קצוץ לעוף: שתיים חזה עוף ללא עור, חסר עור, חתוך לאורכו 1 כף. שמן זית 1/2 ג. פירורי לחם פאנקו, חיטה מלאה או רגילה 1/4 ג. גבינת פרמזן מגוררת 1/4 כפית. פלפל שחור טחוןמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לתערובת הבצל: מחממים שמן זית במחבת גדולה שהונחה על אש בינונית. מוסיפים בצל, מכסים את התבנית ומבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהבצל חום זהוב עמוק, 40–45 דקות. בזמן הבישול הוסיפו מים לפי הצורך, כמה כפות בכל פעם, בכדי למנוע שריפת בצל והתייבשות. (ודא שכל המים נספגים לפני הוספת מרכיבים אחרים.)
מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים שום, חומץ בלסמי ואורגנו, ומבשלים דקה אחת. מערבבים עגבניות ופטרוזיליה. מבשלים עד לחימום, 2-3 דקות.
בזמן שהבצל מתבשל מכינים את העוף.
לעוף:
מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס. מצפים קלות תבנית עם ספריי בישול. חזה עוף חתוך במעיל עם שמן זית.
בצלחת רדודה מערבבים פירורי לחם, גבינת פרמזן ופלפל. סחו כל חזה עוף בתערובת פירורי הלחם, ציפו את שני הצדדים. מכניסים את תבנית האפייה המוכנה לתנור שחומם מראש ל -10 דקות. מעבירים את העוף לתבנית האפייה החמה ומחזירים לתנור. מבשלים עד להזהבה בתחתית, בערך 15 דקות. הופכים את חזה העוף ומבשלים 5 דקות נוספות, או עד שחזה העוף פשוט מבושל.
מגישים עם תערובת הבצל המקורמל.
אני נהנה מצלחת עוף מטוגנת כמו האדם הבא, אבל אני חייב להודות שזה לא משהו שאני מכין אי פעם בבית. גדלתי בוונקובר, למדתי לבשל את חלקי המנות הבינלאומיות אך לא חוויתי אוכל דרומי טוב באמת עד שעשיתי טיול בממפיס בשנות העשרים לחיי. מהר מאוד התברר שהעוף המטוגן הכי טוב הוא לא זה שהגיע בדלי!
בעוד שעוף מטוגן הוא משהו שאנחנו נהנים רק כשאנו אוכלים בחוץ, עוף פריך אפוי מכינים אצלנו באופן קבוע. אמנם לא ניתן להשוות את זה לצלחת של הדברים האמיתיים, אבל זו אפשרות נהדרת כשלא מתחשק לכם לחמם מחבת שמן או לנסות להתמקד במתכונים קלים יותר.
ישנם כמה טריקים להשגת קרום חום זהוב על עוף אפוי. ראשית, אני ממליץ בחום להשתמש בפירורי לחם פנקו על הגרסה הרגילה. פירורי לחם פאנקו פריכים יותר באופן טבעי והם גדולים יותר מפירורי לחם אחרים, ומוסיפים מרקם נהדר למאפים אפויים וגם למטוגנים. ניתן למצוא אותם ברוב חנויות המכולת, בקרבת פירורי הלחם הרגילים או במעבר האוכל הבינלאומי, שכן הם משמשים באופן מסורתי בבישול אסייתי כלשהו.
הטריק השני הוא להשתמש בתנור חם ולחמם את נייר האפייה מראש. הנחת העוף על תבנית האפייה החמה תאפשר לציפוי פירורי הלחם להישרף מעט. כשאתם אופים את העוף בתנור החם, הציפוי ימשיך להזהיב ולפריך. אני נהיה רעב רק חושב על זה!
כמו בכל מתכון הקורא לחזה עוף ללא עצמות, הקפידו לא לבשל את העוף יתר על המידה. אתה רוצה רך ועסיסי, לא יבש ומוצק.
ואז יש את הבצל והעגבניות המקורמלות. אני משוכנע שבצל מקורמל יכול לגרום לכל דבר להיות טעים, ולכן אני מבשל לעתים קרובות מנה גדולה ואוחסן במקרר כדי שיהיה לידי כריכים, פיצות וסלטים.
זה לוקח בערך 45 דקות לקרמל את הבצלים כראוי, אבל הם תחזוקה נמוכה, כך שאתה יכול לעבוד על העוף בזמן שהבצל מתבשל.
הגישו זאת עם קופסת אורז או תפוחי אדמה קלויים לארוחה בריאה ומשביעה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io. פרסומת - המשך לקרוא למטה
