Coconut Curry Shrimp
אחת ממנות הקארי האהובות עלי. כמעט לא לוקח זמן להכין! פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:6מנות זמן התכוננות:0שעה (ות5דקות זמן בישול:0שעה (ותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות זמן כולל:0שעה (ותעשריםדקות רכיבים2 כפות. חמאה 1 1/2 ליברות שרימפס גולמי קלוף ונטול (השתמשתי ב- U10, אבל כל גודל הוא בסדר) 1 בצל בינוני שלם, חתוך לקוביות דק 4 שיני שום, טחון 1 כף. אבקת קארי 1 פחית (13 1/2 עוז. גודל) חלב קוקוס (השתמשתי במותג 'טעם של תאילנדי') 2 כפות. מותק, עוד לטעום 1/4 כפית. מלח כשר (עוד לטעימה) 1 ליים שלם, מיץ רוטב חם, אופציונלי 12 עלי בזיליקום שלמים, קצוצים, פלוס עוד לקישוט 2 ג ' אורז בסמטי, מבושל על פי הוראות החבילהמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות לחמם את החמאה במחבת גדולה (השתמשתי במקלון) על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השרימפס ומבשלים במשך 2 עד 3 דקות, הופכים אותם באמצע הדרך, עד לבישול מלא. מוציאים לצלחת ומניחים בצד. מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומערבבים לבישול במשך 2 דקות. מפזרים את אבקת הקארי על הבצלים וממשיכים לבשל את הבצלים, תוך ערבוב, עוד כמה דקות. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ויוצקים פנימה את חלב הקוקוס, תוך ערבוב לאיחוד. מוסיפים דבש, מלח ומיץ ליים, ומניחים לרוטב להתחמם עד שהוא מבעבע בעדינות. הוסף שרימפס לרוטב, נזרק למעיל, והניח לו להתבשל במשך 2 עד 3 דקות או עד שהוא מסמיך מעט. טועמים את הרוטב ומוסיפים עוד מלח, מיץ ליים או דבש בהתאם לטעמכם. מערבבים את הבזיליקום. (הוסף רוטב חם אם אתה רוצה בעיטה קטנה.)
מגישים שרימפס ורוטב מעל מצע של אורז בסמטי מבושל, מקשטים בזיליקום נוסף. טָעִים מְאוֹד!
כשהתלוננתי בשבת, שכחתי לגמרי לזרוק חבורה של שרימפס על הגריל במהלך המסיבה שלנו ברביעית, אז נפלתי עם תשעה מיליון טונות מהחומר. אבל הפסקתי להשתמש בו לטובתי ולהכין קומץ מנות שרימפס טעימות באמת.
מנת הקארי המדהימה והמהירה ביותר הזו הייתה אחת מהן.
ואיש ... האם זה היה אי פעם טוב.
ראשית, קח קצת אורז! השתמשתי בסמטי, כי אני אוהב את הטעם ואת המרקם הקל ... ואני חושב שזה מושלם לקארי.
אבל כל אורז יעשה!
פשוט בישל אותו לפי הוראות החבילה, שטף אותו במזלג, והוא יהיה קליל ומושלם ומופלא.
לאחר מכן, זרקו מעט חמאה במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה ...
והשליכו פנימה חבורה של שרימפס קלופים ומפותלים! עכשיו, השרימפס הזה שקיבלתי למסיבה הוא עצום ועצום וענק. אבל אתה יכול להשתמש בכל גודל של שרימפס שאתה רוצה. זה בערך קילו וחצי ... אולי קצת יותר. אז בין אם אתה הולך ענק או קטן, פשוט השתמש בקילו וחצי ויהיה בסדר.
מבשלים אותם בצד הראשון למשך כמה דקות, ואז הופכים אותם ומבשלים אותם בצד השני.
אתה רק רוצה לבשל אותם עד שהם אטומים ...
תפילת ניתוח לחבר
ואז הניחו אותם על צלחת והניחו אותם מעט בצד.
עכשיו, קובצים בצל ממש דק ...
טחון שום שום ...
וזורקים אותם לאותה מחבת.
מערבבים את הבצל והשום במשך כמה דקות כדי להתחיל את בישולם ואז מפזרים מעט אבקת קארי מעל. אתה יכול להשתמש בכל אבקת קארי שתרצה; כשהייתי בניו יורק לפני כמה שבועות והלכתי לשוק תבלינים, נדהמתי מכמה שילובי קארי שונים! אבל היה סמוך ובטוח, אם כל מה שיש לך במזווה שלך הוא בקבוק תבלינים מפלסטיק בייצור המוני שאומר, פשוט, אבקת קארי על התווית ... אתה בסדר גמור.
תבטח בי. יש לי ניסיון ממקור ראשון בזה.
עכשיו אתה רק צריך להמשיך לערבב ולבשל את הבצלים על מנת להעיר מעט את טעמי אבקת הקארי.
נ.ב. המטבח שלך מריח מאוד קארי כרגע!
עכשיו הגיע הזמן להתקדם עם הרוטב, ואין דרך טובה יותר לעשות זאת מאשר לפצח פחית חלב קוקוס שהיא מסתורית, שמנת ... וקצת עגומה, כפי שאתה יכול לראות.
אבל אוי ... הקסם שהוא יוצר. פשוט מוזגים את כל הפחית ...
ומערבבים אותו עד שהכל מתאחד. עכשיו אתה יכול בהחלט להשתמש בשילוב של חלב ו / או חצי וחצי כדי לקבל את העקביות הקרמית הזו ... אבל הטעם של חלב הקוקוס הוא מה שאתה רוצה כאן.
עכשיו כל זה צריך קצת טאנג, אז סחטו מעט מיץ ליים ...
ואני אוהב מעט מתיקות לקארי שלי, אז הוסף מעט דבש. אתה יכול להשתמש בסוכר חום במקום, או שאתה פשוט יכול להשאיר את המתיקות לגמרי אם אתה מעדיף!
זה בהחלט צריך גם קצת מלח. הוסיפו מעט, ואז טעמו ובדקו אם הוא זקוק ליותר.
ואז, רק כדי שהחצאית שלי תעופף, לחצתי מעט ריראצ'ה / רוטב חם. עכשיו, כמה אבקות קארי הן כבר חריפות מטבען, כך שתוכלו לטעום את הרוטב תחילה לפני שתתחילו להוסיף תבלין.
אבל אני לא מפחד מקצת חריף.
למעשה, אני לא מפחד מהרבה תבלינים.
האם ידעת כי בליעת מאכלים חריפים גורמת לשחרור אנדורפינים? זה נכון. ואני כל כך שמח. אני מעדיף לאכול קערת קארי מאשר לקפוץ מהר.
עכשיו פשוט מערבבים את זה מסביב ...
ותנו לזה לבעבע ולבשל עוד דקה בערך. ובשלב זה, באמת חשוב לטעום את הרוטב כדי שתוכלו להוסיף עוד קצת מלח, עוד קצת מיץ ליים, קצת יותר דבש, קצת יותר תבלין - כל מה שאתם חושבים שהוא צריך.
היין הלבן הטוב ביותר לבשל איתו
ואז הוסף את השרימפס חזרה לתבנית ...
ותנו לו להתבשל עוד דקה.
עכשיו אתה יכול להוסיף פטרוזיליה או כוסברה כאן ... אבל החלטתי להוסיף בזיליקום. זה פשוט הרגיש נכון.
פשוט קנה את זה, הוסף אותו ...
מערבבים אותו ... וזה מוכן!
תאכל מעט אורז ...
כפית על חלק מהשרימפס ...
מזלפים מעט רוטב נוסף ...
ולקשט במעט יותר בזיליקום וטריזת ליים.
הייתי אוכל את זה לגמרי.
כלומר ... אכלתי את זה לגמרי!
וזה היה כל כך טוב. קרמי, טעים, מעט חריף, ופשוט מקסים לחלוטין.
הנה הנדנדה הניתנת להדפסה!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה לו ב- piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
