מיני מאפינס פנקייק

Pancake Mini Muffins

נגיסות פנקייק קטנות אפויות. מושלם לטבילה!

מחממים תנור ל 425 מעלות. (** ראה הערה למטה.)

מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח. לְהַפְרִישׁ.

מערבבים יחד את החלב והחומץ ונותנים לו לשבת דקה אחת. מקציפים ביצים ווניל.

שלב מרכיבים יבשים וחומרים רטובים, ואז ערבב חמאה מומסת. אם הבלילה סמיכה מדי, מערבבים מעט חלב.

מרססים תבנית מיני מאפינס בנדיבות בתרסיס אפייה. מלא כוסות 2/3 מלאות. אם משתמשים באוכמניות, זרקו 2 עד 3 אוכמניות לכל כוס.

אופים במשך 8 עד 9 דקות, או עד שהם חומים זהובים מעל. תנו לשבת בתבנית במשך 1 עד 2 דקות ואז הפכו אותם מהמחבת. (השתמש בסכין קטנה אם יש כאלה עקשניות.)

מגישים חם עם סירופ חם!

** 425 יביא לקצוות פריכים יותר. לקבלת מאפין רך יותר, אופים בחום 400 למשך 11 דקות.

מחר הוא יום שלישי הקרוב, אשר יום לפני יום רביעי האפר, שהוא היום בו מתחילה העונה הנוצרית של התענית, שהיא בדרך כלל הזמן בשנה שאני נאבק בעוצמה עם האם לוותר על קפה או יין ואני בסופו של דבר לבחור ביין כי לוותר קפה יהיה כמעט בלתי אפשרי, וזה, כמובן, אינדיקציה שעלי לוותר על הקפה שכן כל המטרה של התענית היא הקרבה, אבל אני פשוט אהיה כנה: אין לי את האומץ. מה שאומר, כמובן, שקפה הוא בדיוק מה שאני צריך לוותר עליו. שזו כמובן הסיבה שאני לא יכולה לוותר עליה.

אני כל כך שמח שדיברנו את זה.

יום שלישי של חרב (המכונה בדרך כלל יותר יום שלישי השמן) מכונה לפעמים גם יום שלישי פנקייק, מכיוון שחגיגה במאכלים עשירים ומפנקים (אהה ... לביבות, מישהו?) היא מסורת ממש לפני הצום. כשהתבגרתי קיימה הכנסייה האפיסקופלית שלנו ארוחת ערב פנקייק של יום שלישי של יום שלישי, ואני תמיד זוכר שזה היה כל כך כיף - במיוחד בידיעה שלמחרת, המסיבה הסתיימה לגמרי במשך 40 הימים הבאים.

מכיוון שהיו לי לביבות על המוח, ומכיוון ששני הבנים שלי בילו את הלילה על שני החברים הכי טובים שלהם, הכנתי אתמול בבוקר מנה כפולה של בלילת פנקייק. ברגע שארבעת החוליגנים התנדנדו בכ- 30,000 לביבות רגילות, הסתכלתי על שאר הבלילה והחלטתי להשתעשע איתה.

מיני מאפינס אלה טעימים כמו שהם מהנים! הכינו כמה שרק תרצו, הגישו אותם עם מנה של סירופ חם וצפו בכולם חופרים פנימה!

(הערה: אם ברצונך לשקול כמה אפשרויות לביבות אחרות לסעודת הפנקייק שלך של יום שלישי של יום שלישי, כאן היא שלי ארכיון פנקייק !)

התחל בבלילת פנקייק. אתה יכול להשתמש בשלי, או שאתה יכול להשתמש בכל המועדף עליך שאתה אוהב להשתמש, או (לגימה, אנא סלח לי ...) אתה יכול להשתמש בתערובת.

ואז לתפוס כמה אוכמניות.

או לא, אם אתה רוצה מאפינס לביבות רגילים. או שזה טעים.

(או מה לגבי זה? מיני שוקולד צ'יפס).

(שם, אמרתי את זה.)

מרססים תבנית מיני מאפינס ממש בנדיבות בתרסיס אפייה וממלאים את הכוסות 2/3 מהדרך מלאה בבלילה.

אני משתמש בכף מטבח קטנה. מקל מאוד על מילוים ממש מהר, מה שאומר שתזכה לאכול אותם מוקדם יותר.

ארגו, סקופי מטבח קטנים נחוצים לקיום החיים.

אם אתם עוברים בדרך האוכמניות, זרקו 2 עד 3 אוכמניות בכל כוס, והשאירו מקום ביניהן.

עכשיו הכניסו אותם לתנור של 425 מעלות למשך כ8 עד 9 דקות!

אצווה ראשונה זו, אפיתי ב -400 בערך 11 דקות והם היו בסדר. אבל אהבתי את הקצוות הפריכים מעט והצבע המוזהב הכהה יותר של האצווה ב 425. (בנוסף, האצווה האחרונה תפחה רק קצת יותר.) פשוט לפקוח עין עליהם בכל טמפ 'שתשתמש.

הוציאו אותם כשהם נחמדים וזהובים.

תנו להם לשבת במחבת כמה דקות ואז לכבות אותם. יתכן שתצטרך להשתמש בסכין קטנה וחדה פה ושם, אך באופן כללי, הם צריכים לצאת בקלות.

יאם. הם נראים כמו מאפינס קטנים רגילים ... אבל ביס אחד ואתה יודע מיד שהם לביבות!

הנה אלה הפשוטים. אני באמת לא יכול להחליט אילו טובים יותר. האוכמניות הן מקסימות ועסיסיות ופירותיות והכל ... אבל עם אלה פשוטות אתה פשוט מקבל את הפנקייק הטוב והבלתי מזויף הזה.

אבל הדבר הטוב הוא ...

אתה לא צריך לבחור!

מדברים על כיף. אם יש לך חבורה של ילדים לביתך, פשוט הניח את הצלחת הזו לפניהם ותראה אותם נעלמים.

המאפינס. לא הילדים.

יש חמאה בבלילה, אז אין צורך להתעסק עם הצעד הזה. פשוט שקע אותם בסירופ חם ואתה יכול ללכת.

אתה תאהב את אלה!