גבינה מותכת

Queso Fundido

Queso Fundido מתרגם ל'גבינה מותכת 'או' גבינה מומסת ', ולמחבת הפלא הזו יש בהחלט גבינות פנויות! זהו דגימה מקסיקנית קלאסית שתוכלו להתאים אישית בכל אשר ליבכם.

מחממים תנור ל -400 מעלות.

במחבת גדולה מבשלים ומפוררים את הנקניק עד לקבלת צבע שחום. מוציאים מהמחבת ומרוקנים על מגבת נייר. יוצקים עודפי שומן. הוסף בצל ופלפלים למחבת ובשל על אש בינונית-גבוהה עד שהירקות רכים וזהובים, בערך 7-8 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.

לבניית המחבת מניחים 1/3 מהגבינה במחבת בינונית בתנור. מוסיפים חצי נקניק. הוסף עוד שליש מהגבינה, ואז כמה שיותר מתערובת הצמחונים שתרצה (יתכן ונשאר לכם מעט). הוסיפו כמעט את כל הגבינה שנותרה, את שאר הנקניקיה, ואז כל הגבינה שנשארה לכם. מפזרים את החלק העליון קל מאוד באבקת צ'ילי.

הערה: תלוי בגודל המחבת או תבנית האפייה שלכם, יתכן שנשארו לכם כמה מרכיבים. רק בנה כך שהמרכיבים יגיעו בערך לראש המחבת; הם יתכווצו לא מעט ברגע שהגבינה תימס!

הכניסו לתנור והתחילו לצפות בו כ4 עד 5 דקות פנימה. אתם רוצים לאפות אותו עד שהגבינה נמסה לגמרי, חמה ומבעבעת מעט ... אבל לפני שהגבינה מתחילה להתמצק / להתקשות. (במילים אחרות, אתה עדיין רוצה שהגבינה תהיה נמרצת במיוחד).

מוציאים מהתנור, מעל קוביות העגבניות, מפזרים על העגבניות, ומגישים מייד עם שבבי טורטיה!

הערה: הקפידו שהכל יהיה מוכן, כך שתוכלו להגיש את queso fundido די הרבה מחוץ לתנור. זה הכי טוב כשצנרת חמה!

חשוב: לעטוף מטלית סביב ידית המחבת כדי שהאורחים לא ישרפו את עצמם.

קווסו פונדידו נמצא בכל מקום. זה להשתלט על העולם. זה גורף את האומה! חבר שלי גבי עשה את זה לפני כמה ימים, ידידי אדריאנה עשה את זה בשנה שעברה, ולכל אחד יש את הסיבוב הקטן שלו על המנג'י המקסיקני העסיסי. המכנה המשותף, כמובן, הוא גבינה , המכונה אחרת גבינה, הידוע גם בשם הדבר שגורם לי לרצות לקום מהמיטה בבוקר, וכל עוד ממיסים צרור גבינה עם מרכיב אחר או שניים ומגישים אותו עם טורטיות או צ'יפס (או שניהם!). ) אתה בדרך הנכונה.

כשנודע לי לראשונה על Queso Fundido, הבנתי שהייתי מצליח לעשות את זה כל חיי. כשגדלתי, לפעמים הייתי שם פרוסת גבינה קטנה (בסדר, צפרדה גדולה) על צלחת ומיקרוגל אותה עד שהיא דביקה. ואז פשוט הייתי עומד שם ואוכל את זה. עם מזלג. נטול בושה או חרטה לחלוטין. ולמרות שהיה חסר לי מרכיב הבשר של קווסו פונדידו, בהחלט היה לי החלק של הגבינה מטופח.

Queso Fundido מתורגם לגבינה מותכת (או גבינה מומסת) ולמחבת הנפלאה הזו בהחלט יש הרבה מה לחסוך! זהו מתאבן מקסיקני קלאסי (למעשה, הגרסה המקסיקנית המקורית משולבת ... באמצעות אלכוהול!) שתוכלו להתאים אישית עם לב ליבכם. וזה מושלם לחלוטין לסופרבול! שמור את זה מנוהל, עם גבינה ונקניקיות בלבד ... או הלביש אותו קצת כמו שאני עושה בפוסט הזה.

זהו לחלוטין, באופן חיובי גן עדן של חובב גבינות.

קוצצים בצל ...

ואז קובצים פלפל צהוב צהוב ...

ופלפל ירוק.

ובעצם, תוכלו להשתמש בכל צבע של פלפל אנגלי שתרצו: אדום, צהוב, כתום, ירוק. רק שהמצפון שלך יהיה המדריך שלך.

אבל הנה הייתה המחשבה שלי: אני שם קוביות עגבניות על כל הבלגן הטעים כשזה נעשה. אז זה ידאג לאדום!

מה אומר המספר 28

אני מבלה יותר מדי זמן בחשיבה על צבע.

לאחר מכן, בישלו נקניקיה! השתמשתי בנקניקיית ארוחת בוקר טובה (הידועה גם בשם הדברים של ג'יי סי פוטר), אבל אתה יכול להשתמש בצ'וריסו אם אתה באמת רוצה להתעסק. (צ'וריסו נחמד ומתובל!)

כשהנקניקיה מבושלת לגמרי, מוציאים אותה למגבת נייר לניקוז. מכיוון שהיא תהיה עם כל הגבינה המומסת מאוחר יותר, אתה רוצה להסיר כמה שיותר מהשומן.

אם יש עודף שומן במחבת, שפכו אותו וסחבו אותו במגבות נייר, במידת הצורך. לאחר מכן הוסיפו את הבצל והפלפלים למחבת ובשלו אותם על אש בינונית-גבוהה.

תרצה לבשל אותם למשך 5 דקות בערך, עד שהם התרככו מעט והפכו לצבע חום זהוב! ואז פשוט הסירו את המחבת מהאש והניחו אותה בצד.

(הערה: לא אשתמש בכל הירקות הללו מכיוון שאני משתמש במחבת קטנה יותר).

קובצים כמה עגבניות. תצטרך אותם מאוחר יותר!

הַבָּא: הגבינה. זה כמובן מרכיב חשוב מאוד לקוויסו פונדידו. אתה באמת יכול להשתמש בכל גבינה שתרצה, אבל אתה רוצה שזו תהיה סוג הגבינה שהופכת להיות נוקשה כשהיא נמסה. אז ג'ק מונטריי או מוצרלה מושלמים!

תצרו חבורה שלמה ממנו כשראו שזה, ובכן, החלק החשוב ביותר במנה כולה.

אני מגרד גם גבינת קיו-צ'דילה מקסיקנית, שגיליתי שהיא כמעט זהה למונטריי ג'ק!

חזיר צלוי עם תפוחים ובצל

כעת, גודל המחבת הוא משתנה נוסף. אני אוהב להשתמש במחבתות קטנות יותר עבור Queso Fundido - זה בערך 6-7 אינץ ', אני חושב - כי ה queso נעלם מהר יותר ... מה שאתה רוצה, כי אחרת, במחבת גדולה, יתכן שהוא לא נאכל מהר מספיק והגבינה עשויה להיות להתחיל להתמצק, שזו תמיד טרגדיה בפרופורציות אפיות.

אתה יכול גם להשתמש בתבנית אפייה מזכוכית רגילה או מקרמיקה - זה לא חייב להיות מחבת!

אתה יכול גם לחלק את הכל בין כמה ספינות קטנות יותר.

או, כמובן, אתה יכול לעשות את זה במחבת גדולה. רק וודאו שיש לכם המון אורחים לזלול את זה!

התחל עם שכבת גבינה, בבקשה.

לאחר מכן הוסיפו שכבת נקניק, לטובה.

ואז שכבה נוספת של גבינה ...

ושכבה מהירקות.

הערה: אם נשארו לכם ירקות, פשוט שמרו אותם במקרר והכינו חביתה!

הערה נוספת: אתה יכול פשוט להשתמש בבצל אחד ופלפל אנגלי אם לא אכפת לך לייצג את כל צבעי הקשת. המתכון הזה מאוד גמיש.

סיום בשכבת גבינה ...

עוד נקניקיות ...

ועוד קצת גבינה, רק כדי שהנקניקיה תהיה מכוסה.

לסיום, בכדי לתת לבעיטה נחמדה, תנו לו זילוף קל של אבקת צ'ילי! אתה יכול גם לעשות זילוף קל של כמון אם תרצה. קצת תוספת טעם אף פעם לא פגעה באף אחד.

עקבות בטקסט שיר החול בלבד

הכניסו אותו לתנור של 400 מעלות, והתחילו לצפות בו לאחר כ -4 עד 5 דקות. אתה רוצה לוודא שהגבינה באמת חמה ומבעבעת אבל לא כל כך שהגבינה מתחילה להתקשות. אז פשוט התחילו להציץ כארבע דקות פנימה ... אבל האמת, זה כנראה יצטרך להיות שם 8 דקות טובות בערך. אולי יותר, תלוי כמה גדול או קטן הספינה שלך.

עכשיו, זה טעים לחלוטין כמו שהוא ואפשר להמשיך ולהגיש אותו עכשיו.

אבל זה לא מספיק צבעוני מספיק בשבילי.

מעל את כל העניין עם קוביות העגבניות בשנייה שהיא יוצאת מהתנור!

אוי לא.

אבל עדיין יש עוד דבר שאני צריך לעשות.

כוסברה קצוצה!

בדיוק מה שהיה צריך.

לפני שאני צולל למרכז זה ומביך את עצמי לגמרי ... בואו ניקח רגע אחרון להסתכל על המחבת המלאה בשלמות. כלומר ... גבינה מומסת. נקניק. פילפלים. בצלים. עגבניות קרירות וטריות. כוסברה טרייה וטעימה.

העולם הוא מקום יפהפה.

והאם הזכרתי שאני אוהב גבינה? אני לא בטוח אם הבהרתי זאת ב 8 השנים שאני כותב בבלוגים.

אה, וזוכר את הדבר הזה שציינתי לפני כמה שניות לגבי צלילה? ובכן ... זה בדיוק מה שעשיתי.

יש מזלג בקרבת מקום. אם קשה לחפור את הצ'יפס בלי שיישברו, המזלג יכול לעזור בסיבוב הגבינה מעט!

אם אתה זקוק למשהו נהדר שישרת את אורחי הסופרבול שלך ...

אם הכנפיים והבראוניז והצ'ילי והמחוונים פשוט לא מספיקים ...

זה בהחלט הפיתרון המושלם!

ממש מהיר, רק כמה טיפים / תזכורות:

* המחבת תהיה מאוד חמה, אז הקפידו לעטוף את הידית בבד ותגידו לאורחים שלכם שזה חמוד.

* אני לא יכול להדגיש מספיק את החשיבות של הגשת הצנרת הזו חמה ישר מהתנור! זה משתנה די מהר כשהוא מתחיל להתקרר, ואתה רוצה לחוות נמס מקסימלי.

אתם תאהבו את זה, חבר'ה!

הנה הדפס הנדיב הניתן להדפסה.

מה להחליף בסודה לשתייה