Bread His Words
זהו הלחם הטעים של ראיין עשוי מרכיבים פשוטים, תוך שימוש בתהליך יחסי פשוט לגמישות רבה יותר עם מנות וכמויות. זה נחמד וקליל, ובאמת, הלחם הזה אפילו טוב יותר למחרת. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:שתייםשעה (ות0דקות זמן בישול:1שָׁעָה0דקות זמן כולל:3שעה (ות0דקות רכיבים20 עוז. משקל קמח לחם (כל המטרה בסדר, גם) - כ -4 כוסות 8 אונקיות. מים נוזליים 4 עוז. חמאה מומסת נוזלית עם עשבים קצוצים לפי בחירה. אנחנו אוהבים עירית, רוזמרין או טימין. 2 כפית. מלח כפית אחת שמרים פעילים או מיידיים (אם פעילים, עדיף לפזר שמרים על המים כדי להתחיל לעבוד לפני ערבובם)מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות שלב את כל המרכיבים במיקסר העמדה של KitchenAid עם וו הבצק (ניתן לעשות זאת ביד ... זה פשוט לוקח יותר זמן). ערבבתי אותם יחד בערך 10 דקות בערך עד שהצלחתי להשיג חלון חלון עם הבצק. זה המקום שבו אתה יכול לשלוף נתח קטן מהבצק שאתה לוש ולמתוח אותו בעדינות כדי לראות אם הוא שקוף משהו. אם אתה יכול לעשות את זה בלי שזה ייקרע, זה מוכן.
מחממים תנור ל -450 מעלות.
אחרי שהבצק מתחיל לתפוח, יש ללוש אותו כדקה-שתיים כדי שהשמרים יוכלו לחלק מחדש. צרו אותה לכיפה והניחו בתבנית ברזל יצוק מכוסה לאחר ציפויה בשמן זית ובתיזת מלח כשר. חותכים 'X' גדול למשטח בצק הלחם כדי שיוכל לפרוח!
אופים על המדף המרכזי של מעל למשך 30 דקות עם המכסה, הם מסירים את המכסה כדי לסיים אותו עוד 15 עד 30 דקות.
הלילה ריאן הגיע לחווה - למעשה, פחות משעה לאחר שעבר דרך הדלת - הקציף בצק לחם כדי שיהיה לו זמן לתפוח לפני ארוחת הערב. למרות שהתכוונתי לשרשר אותו למטבח במהלך ביקורו, באמת חשבתי שאקל עליו בהדרגה ... אבל הוא התחיל מיד.
אכלנו ריזוטו שרימפס לארוחת ערב באותו לילה:
שעועית אישה חלוצה עם מרק בייקון
זה היה פינוק כזה - מלוח ומספק ביותר.
אבל עד כמה שזה היה טעים, התברר שזה הלחם הטעים הזה שלא הצלחתי לצאת ממוחי, במיוחד ברגע שריאן אמר לי כמה פשוטים המרכיבים - ותהליך ההכנה שלו - היו.
פרפר זנב סנונית משמעות רוחנית
במקום לדבוק במתכונים מדויקים בבישול שלו, ריאן מסתמך יותר על יחסים - 5 חלקים זה, 3 חלקים - כדי שיהיה לו יותר גמישות עם מנות וכמויות. הוא הביא ספר שנקרא יַחַס (הוא דן בזה ב האתר שלו הבוקר). שמתאר היטב את הגישה.
במקום לנסות לסכם את עצמי, אתן לכומר ראיין לומר את זה:
הלחם
זו התמצית הבסיסית של מה שהיה לנו בלילה האחרון:
20 עוז. מקמח לחם (גם כל המטרה בסדר) - בערך 4 כוסות .
8 אונקיות. של מים (או כוס אחת).
4 עוז. חמאה מומסת עם עשבי תיבול קצוצים לבחירה . היו לנו עירית. רוזמרין או קורנית יעבדו ממש טוב.
2 כפיות מלח
1 כפית שמרים פעילים או מיידיים. (אם פעיל, עדיף לפזר שמרים על המים כדי לתת להם להתחיל לעבוד לפני שמערבבים אותו)
איך מכינים מטבל בצל צרפתי
שילבתי את המרכיבים האלה במיקסר העמדה של KitchenAid עם וו הבצק (אפשר לעשות את זה ביד ... זה פשוט לוקח יותר זמן).
ערבבתי אותם יחד בערך 10 דקות בערך עד שהצלחתי להשיג חלון חלון עם הבצק . זה המקום שבו אתה יכול לשלוף נתח קטן מהבצק שאתה לוש ולמתוח אותו בעדינות כדי לראות אם הוא שקוף משהו. אם אתה יכול לעשות את זה בלי שזה ייקרע, זה מוכן.
לאחר שהושגה גמישות זו, הבצק יכול לשבת בחוץ עם ניילון פלסטיק למשך 1-4 שעות לגודל כפול. אחרי שהוא נהיה גדול יותר, יש ללוש אותו דקה או שתיים כדי שהשמרים יוכלו לחלק מחדש.
מחממים תנור ל -450 מעלות.
חותכים 'X' גדול למשטח בצק הלחם כדי שיוכל לפרוח!
תפילת סנט יוסף תעסוקה
אופים בתוך תבנית ברזל יצוק מכוסה לאחר ציפוי הבצק המעוגל בשמן זית ובוזקים מלח כשר. אופים למשך 30 דקות עם המכסה, ואז מסירים את המכסה כדי לסיים אותו עוד 15 עד 30 דקות.
אם אתה רוצה להשתמש במד חום, אנו מחפשים טמפ 'פנימי. בסביבות 200-210 מעלות. (הלחם יכול להשחים בתחתית אם הוא קרוב מדי לגוף החימום; אם זה קורה, פשוט פורסים אותו בעזרת סכין חדה.
תהנה!
________________________________
הערה מ- PW: בכנות, הלחם הזה היה אפילו טוב יותר למחרת - גרלנו פרוסות ואכלנו אותו עם שאריות ריזוטו. כשאני מכין אותו, אני בהחלט הולך להשתמש בקמח לחם, מכיוון שאני חושש שהכל-מטרה נוטה לגרום למרקם מסורבל יותר. זה היה נחמד וקליל.
מספר 3 כלומר רוחניות
תודה, ריאן!
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא'ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io פרסומת - המשך לקרוא למטה
