סלט קוב

Cobb Salad

עבה, שמנת, דביק, מפואר!

1. לרוטב הגבינה הכחולה: בקערה הקציפו את המיונז, השמנת החמוצה, החמאה ורוטב הווסטרשייר לתערובת אחידה. מערבבים פנימה את העירית, את פירורי הגבינה הכחולה, המלח והפלפל. טועמים ומוסיפים עוד תיבול במידת הצורך. מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה. הטעמים הולכים ומעמיקים כשהם מצמררים!
2. לעוף: מחממים מחבת גריל או מחבת כבדה על אש בינונית-גבוהה. מזלפים על כמות קטנה של שמן זית. מתבלים את העוף במלח ופלפל, ואז צולים עד לסיום מלא, 2 עד 3 דקות לכל צד. מוציאים מהתבנית ומניחים בצד להתקרר.
3. לסלט: מסדרים את חסה הביב, הרומאנה והקרחון בקערה גדולה או על מגש גדול ב -3 חלקים נפרדים. מסדרים בערימות שונות את הבייקון, העגבניות, הביצים והאבוקדו. ערמו את פירורי הגבינה הכחולה במרכז, פיזרו מעל בצל ירוק ופזרו את כל הסלט במעט פלפל שחור. מזלפים את רוטב הגבינה הכחולה על כל הסלט ומגישים.
   
   

בנאדם, האם אני אוהב סלט קוב! אמא שלי נהגה להזמין אותם במסעדות כשהייתי צעירה יותר, וידעתי שבאמת הפכתי לבוגרת כשהתחלתי להזמין גם אותם. וכשכבר לא יכולתי לאכול דינג דונגים ללא עונש, אבל זה כבר סיפור אחר בפעם אחרת. אני אוהבת סלטי קוב כי יש כל כך הרבה טוב מפואר שקורה: ירקות פריכים, עוף טעים, ביצים, בייקון, אבוקדו, עגבנייה. ולקשור את הכל יחד, רוטב גבינה כחולה שמנת. גן עדן בצלחת!

הכנתי בסוף השבוע סלט קוב גדול ומורכב משתי סיבות מאוד מאוד חשובות שאפרט עבורך ברגע זה:

1. רציתי.
2. רציתי.

אה, וכמעט שכחתי! הייתה סיבה שלישית מאוד מאוד חשובה:

3. רציתי.

ואני כל כך שמחה שעברתי אחרי הלב שלי. זה היה נהדר!

הנה איך להכין את זה.

ראשית, הקציפו את רוטב הגבינה הכחולה. זה מתחיל במיונז, שמנת חמוצה וחלב חמאה. (הכנתי מנה כפולה, כך שהחומרים במתכון להדפסה שלהלן הם מחצית מכמות זו.)

הקציפו אותו יחד ...

ואז הוסיפו הרבה גבינה כחולה! אתה יכול לפורר את זה בעצמך, אבל אני אוהב לקנות את הפירורים המוכנים לשימוש.

לאחר מכן, פורסים דק כמה עירית (זה אופציונלי אם אין לכם עירית, או שתוכלו לתת בצל ירוק קצוץ) ...

והשליך את אלה פנימה ...

יחד עם קצת ווסטרשייר, מלח ופלפל.

ואז פשוט מערבבים אותו ביחד!

עכשיו, אם יש לכם זמן, הכניסו את הרוטב למקרר למשך כמה שעות כדי לאפשר לכל הטעמים להשתלב. משתפר יותר ויותר ככל שהוא מצמרר.

עכשיו, בסלט קוב יש המון תוספות טעימות, לא פחות מכך בייקון. אז תטגני קצת ...

תן לזה להתקרר בצלחת ...

וקוצצים אותו לחתיכות.

אתה צריך גם עוף: פורס 2 חזה עוף לחצי דרך המרכז ליצירת 4 חתיכות דקות יותר של השד ואז מפזרים עליהם מלח ופלפל ...

וצולים אותם או מקפיצים אותם על אש בינונית עד שהם מסיימים באמצע. מכיוון שהם כה רזים, זה לא לוקח הרבה זמן - רק כ -3 דקות לכל צד.

הוציאו אותו מהתבנית, הניחו לו להתקרר ואז חתכו אותו לקוביות לגושים.

אני אוהב עוף בגריל. זה משלים אותי.

אל תגיד לבעלי גידול הבקר שאמרתי את זה.

פורסים כמה ביצים קשות.

ואז מזרקים את החלקים העליונים מעל כמה בצלים ירוקים ...

ופרוס אותם למעלה.

בנימה נפרדת, אני בבעיטה בצל ירוק לאחרונה. בדיוק מתוך כחול, אני חותך אותם ומוסיף אותם לכל דבר פחות מלבד סובין הצימוק שלי.

ואז חצאי כמה עגבניות ענבים אדומות!

אני גם בבעיטה עגבניות ענבים אדומות לאחרונה. אני אוהב את הדברים.

אישה חלוצה איך לבשל ביצים קשות

ועכשיו: אבוקדו הוא בהחלט אחד מכוכבי המופע של סלט קוב לדעתי! פורסים שניים לשניים ומוציאים את הבור, ואז משתמשים בסכין קטנה לחיתוך ריבועים, וגורפים את הכל בעזרת כף.

אני גם בבעיטת אבוקדו בזמן האחרון.

אוקיי, אז אני בבעיטה על אוכל לאחרונה. בואו נעזוב את זה.

אתה יכול להשתמש בכל הירקות שאתה רוצה לסלט. עשיתי שילוב של רומאין ...

שחתכתי ...

קַרחוֹן…

אותו חתכתי לגושים ...

וביב ...

ששטפתי בעדינות והפרדתי לעלים, כי אני חושב שעלי ביב מקסימים.

עכשיו הגיע הזמן להרכיב את הסלט, שהוא יותר כיף מחבית קופים. ראשית, סדר את שלוש החסה בשלושה חלקים נפרדים. ואז, עם כל המרכיבים, אתה יכול לעשות ערימות או תורים ארוכים. אני עושה שורה של עוף ...

שורה של ביצים ...

קו בייקון וערמת אבוקדו ...

כמה ערימות עגבניות ...

ולסיום: ערימה גדולה של גבינה כחולה מתפוררת מעל!

אההה. אני אוהב אותך, סלט קוב.

אני אוהב אותך, סלט קוב!

עכשיו תוכלו להוסיף את רוטב הגבינה הכחולה ולזרוק את הכל לפני ההגשה ... אבל אני מעדיף להגיש ערמת סלט גדולה ונאה על צלחות אישיות עם צלחת רוטב בצד.

אז אתה יכול כפית על כמות החבישה שאתה מעדיף.

אתם תאהבו את זה, חברים שלי! ואתה יכול לחצות את המתכון הזה בקלות להכנת סלט קטן יותר. לחלופין, אם אתם עורכים חבורת אורחים לארוחת ערב קיץ נחמדה, הכינו מנה גדולה עוד יותר!

הנה הדפיסים הנדנדיים הנדנדים לסלט ולרוטב.