Fried Peach Ginger Hand Pies
לעוגות הידיים הטעימות האלה יש בעיטה קטנה של ג'ינג'ר טחון. הגישו אותם עם כדור גלידת וניל!
פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:8מנות זמן התכוננות:0שעה (ותארבע חמשדקות זמן כולל:1שָׁעָהארבע חמשדקות מרכיבים לבצק:1 1/2 ג.
קמח לכל מטרה, ועוד יותר לאבק
1/2 כפית.מלח כשר
6 כפות.חמאה מומלחת קרה, חתוכה לקוביות
2 כפות.
קיצור ירקות קרים
שתייםביצים גדולות, הוכה בכלי נפרד
נובנה לירידה במשקל
1 עד 2 כפות. מים קרים
1 1/2 כפית.
חומץ לבן מזוקק
יחס מלח לכרוב עבור כרוב כבוש
שמן צמחי, לטיגון
סוכר, לציפוי
למילוי:שתייםאפרסקים (כ 12 אונקיות) קצוצים
1/4 ג.סוכר
כפית אחתג'ינג'ר טחון
קורט מלח כשר
3 כפות.מים
כפית אחתעמילן תירס
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות- לבצק: דופקים את הקמח והמלח במעבד מזון. מוסיפים את החמאה והקיצור ודופקים עד שהתערובת מזכירה חלוקי נחל זעירים. מוסיפים 1 ביצה טרופה יחד עם כף מים קרים וחומץ. דופק עד שהבצק רק מתאחד, מוסיפים בהדרגה עוד 1 כף מים אם הבצק יבש מדי. יוצרים מלבן שטוח ומכניסים למקרר לשקית ניילון הניתנת לסגירה עד למיצוק, לפחות שעה ועד לילה.
- בינתיים למילוי: שלב את האפרסקים, הסוכר, הג'ינג'ר, המלח ו -2 כפות מים בסיר בינוני על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהאפרסקים מתרככים כ -5 דקות. מערבבים את עמילן התירס וכף מים אחת בקערה קטנה עד לקבלת מרקם חלק; מוסיפים לאפרסקים וממשיכים לבשל עד להסמכה, כדקה נוספת. מסירים מהאש ומניחים להתקרר ואז מקררים עד להצטננות, כשעה.
- מחממים שמן צמחי בגודל 1/2 עד 2 סנטימטר בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה עד שהטמפרטורה מגיעה ל -360 ̊ על מדחום טיגון עמוק.
- על משטח מקומח מרדדים את הבצק למלבן בגודל 12 על 16 אינץ ', שעובי כ 1/8 אינץ'. בעזרת חותך פיצה או סכין גוזמים את הקצוות ליצירת מלבן אחיד. חותכים את המלבן לחצי לאורכו, ואז חותכים לרבעים לרוחב כך שתתפתלו עם 8 מלבנים קטנים יותר (כ 3 1/2 על 5 אינץ 'כל אחד).
- הניחו כף גדושה של מילוי על מחצית מכל מלבן, והשאירו הרבה מקום בקצוות. מברישים במילוי את הביצה הטרופה שנותרה סביב שולי מחצית המלבן. מקפלים את המלבן לחצי לרוחב כדי לסגור את המילוי, לוחצים קלות להסרת כיסי אוויר. לחץ על הקצוות לאיטום, ואז טובל מזלג בקמח ומכווץ את הקצוות בעדינות.
- מנמיכים 3 או 4 פשטידות ידיים לשמן החם בעזרת כף מחוררת או מרית מתכת ומטגנים עד להזהבה, כ -3 עד 4 דקות, כשהם הופכים באמצע הדרך. מוציאים לתבנית מרופדת בנייר אפייה וחוזרים על עצמם עם פשטידות היד שנותרו. מצפים את פאי הידיים בעדינות בסוכר בעודם חמים.
