How Make Tortillas
המספר 50 בתנ"ך
טורטיות תירס תוצרת בית פשוטות להכנה וכל כך הרבה יותר טעימות ממה שקונים בחנות. מברידג'ט אדוארדס מאפה בגיל 350. פרסומת - המשך לקרוא מתחת לתשואות:12מנות זמן התכוננות:0שעה (ות10דקות זמן בישול:0שעה (ות36דקות זמן כולל:0שעה (ות46דקות רכיבים2 ג ' קמח בצק 1/2 כפית. מלח כשר (או מלח ים עדין) 1 1/4 ג. מים חמיםמודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם. הוראות ערבוב את המסה והמלח יחד. יוצקים פנימה את המים החמימים ומערבבים עד לאיחוד וחלק. כשאתה תוקע אצבע בבצק, הרושם צריך להישאר. מכסים בניילון ומניחים לנוח למשך 30 דקות לפחות. מחלקים ומגלגלים ל -12 כדורים. מכסים ומניחים למנוחה של 15 דקות ויותר.
מחממים מחבת או גימור מברזל יצוק עד שהם חמים מאוד. מרדדים כדור בצק במעט מאסה. מרפדים מכבש טורטיה עם דף נייר שעווה. לחץ במהירות על כל כדור בעזרת העיתונות. מקלפים מנייר השעווה ומניחים על המחבת החמה.
מבשלים 1-2 דקות לכל צד. הקצוות עשויים להראות מעט חום זהוב. מוציאים מהתבנית ומניחים בתוך מגבת מקופלת. חזור על הפעולה עם הבצק שנותר, בערימה את כל הטורטיות בתוך המגבת.
מגישים חם.
אולי זה בגלל שאנחנו גרים בטקסס, אבל אנחנו אף פעם לא בלי טורטיות בבית. אם מסיבת טאקו הולכת לפרוץ, אני רוצה להיות מוכנה.
יש לנו מזל כי המכולת שלנו מכינה טורטיות בטריות בחנות. ברצינות. הם אפילו נותנים דוגמאות. הייתי צריך לקצץ בדגימת הטורטייה שלי; זה יצא משליטה. אפילו עם גישה נוחה לטורטיות, בחורה (או בחור) לפעמים רוצה להכין אותן בבית. ממש כמו לחם תוצרת בית, טורטיות טריות הן גילוי.
בואו נכין טורטיות של תירס וקמח, החל מ טורטיות תירס . אם אתה חושב שאתה לא אוהב טורטיות תירס, אתה עומד לשנות את דעתך. הם כל כך פשוטים להכנה. בהשוואה לטורטיות תירס ארוזות, אלה מעט עבות יותר, חסונות יותר, נוטות פחות לקרוע - והכי חשוב, יומיות יותר.
תזדקק לשלושה מרכיבים: מסה הרינה, מלח ומים חמים. חפש מסה חרינה ליד קמח התירס במכולת. תראה המון סוגים שונים, ואני תמיד קצת מבולבל מהם, אם לומר את האמת. רק אל תקנו קמח תירס רגיל. כדי להכין מאסה, תירס ספוג במי מים, ומסיר את הקליפה; התוצאה טובה יותר ומביאה לטורטיות טובות יותר.
טורטיות תירס נותנות לכם את התירוץ לקנות מכבש טורטיה. מצאתי את שלי ממש במכולת - שוב, אולי זה עניין של טקסס - וזה עלה בסביבות 6 $. אתה גם רוצה להשתמש בנייר שעווה.
מערבבים את המאסה והמלח יחד; ואז הוסיפו את המים החמימים. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת ומרגישה קצת כמו פליי-דו. לחץ אצבע לבצק, והרושם יישאר. עוטפים בניילון ומניחים לבצק לנוח 30 דקות ויותר. (אפילו קיררתי את שלי בן לילה.)
עכשיו, אני אוהב את תחושת הקמח- y, האבק- y על שפתי מטורטייה מצופה מסה או מקמח. ציפוי מעט של מסה נותן גם ביטוח נוסף מפני הדבקה.
מחלקים את הבצק ל -12 כדורים. מרפדים את המכבש בגיליון נייר שעווה. מחממים מחבת או גימור ברזל יצוק על הכיריים עד שהם חמים מאוד. אין צורך לשמן את המחבת כאן.
הניחו כדור אחד על הכבש בין נייר השעווה ולחצו במהירות כלפי מטה. אל תלחץ מחדש, אחרת הטורטייה עלולה להידבק. מקלפים את הבצק מנייר השעווה ומניחים על המחבת החמה. מבשלים 1-2 דקות ואז מתהפכים ומבשלים 1-2 דקות נוספות. יתכן שתראו קצת השחמה סביב הקצוות.
המתנות הטובות ביותר לאיש יום הולדת 50
הערה: אתה יכול בהחלט לגלגל אותם בעזרת מערוך.
מניחים את הטורטיות החמות בתוך מגבת מקופלת. חזור. אל תדלג על החלק של המגבת. זה קצת מהקסם. האדים שבתוך המגבת הזו מהטורטיות הנערמות הופכים אותם לגמישים בלי לקרוע, וגם מחממים אותם.
עכשיו בואו נכין את גרסת הקמח. זה בדיוק מה טורטיית קמח צריך להיות: רך ורך, אבל יכול להחזיק עד טאקו פיקסין.
ההבדל בין גלידה לג'לטו
תזדקק לעוד כמה מרכיבים: קמח לכל מטרה, מלח, אבקת אפייה, קיצור ומים חמים.
אין צורך בעיתונות כאן; מערוך עובד טוב יותר עבור טורטיות קמח. אה, ואם יש לך שומן שומן, אל תהסס להשתמש בו במקום הקיצור. זה רק ישפר את הטורטיות שלך.
השתמש בידיים שלך כדי להכניס את הקיצור לקמח, מלח ואבקת האפייה. לאחר מכן מוסיפים את המים החמימים, מערבבים במהירות עד להיווצרות בצק.
מניחים על משטח מקומח קלות ולשים עד לקבלת תערובת חלקה וכבר לא דביקה.
מחלקים ל -12 כדורים. מגלגלים על משטח מקומח קלות עד שהוא דק ורוחב כ -6 עד 7 סנטימטרים.
מבשלים שוב על מחבת הברזל יצוק החם הזה. כשאתה רואה בועות בצד הראשון, זה הזמן להתהפך.
מבשלים 1-2 דקות נוספות. אה, כל כך טוב.
תחליף קרם אבנית באפייה
מגבת הקסם נכנסת לתמונה פעם נוספת. אני אומר לך, אל תדלג על הערימה במגבת.
טורטיות הן הנגישות ביותר המוגשות זמן קצר לאחר הכנתן, אך ניתן לחמם את השאריות. תן להצטנן ואז הניח בשקית רוכסן במקרר. כדי לחמם מחדש, עטפו כמה במגבת נייר לחה וחממו למשך 15 שניות לערך.
טאקו ו quesadillas שלך לעולם לא יהיו זהים. בפעם הבאה שתכין קווזו, הגיש עם טורטיות הקמח הטריות האלה. קורעים חתיכות טורטיות חמות לטבילה במקום צ'יפס. (אני צריך רגע.)
עם זאת, הבטיחו לי שתהיו בטוחים שתאכלו אחד מכל אחד, חם וימרח בחמאה. אתה תהיה בגן עדן טורטיה.
