טארט וניל שלוש דרכים

Vanilla Tart Three Ways

הלבישו טארט וניל טעים עם הדוגמאות היפות האלה בהשראת שלושה בלוגרים מוכשרים. כדי ליצור את זו שלמעלה, הבלוגרית ומחברת ספרי הבישול אניטה צ'ו מ ילדה ראשונה לקינוח משתמש באשכולית, כתום טבור וכתום דם. מקלפים כל אחד בעזרת סכין חיתוך ומסירים את הגומה. לאחר מכן, פורסים לסיבובים, מסירים זרעים כלשהם. לפני ההגשה, יש למחוק את ההדרים יבשים ולסדר על הטארט. המשך לקרוא על שני דפוסים אחרים לנסות!

1. מקם מתלה במיקום הנמוך ביותר של התנור ומחמם מראש ל -350 ̊. לקרום: הקציפו יחד את הקמח, המלח ו- 1/3 כוס סוכר בקערה גדולה. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שנוצר בצק. בעזרת הידיים, לחץ את הבצק לתבנית טארט מחורצת בגודל 10 אינץ 'עם תחתית נשלפת, לחץ אותה לתחתית וכל הדרך במעלה הצדדים עד מעבר לשפה. המשיכו ללחוץ עד שהבצק דק מאוד בתחתית ועובי כ- 1/4 אינץ 'סביב הקצה. דוקרים בעדינות את החלק התחתון 10 עד 15 פעמים בעזרת מזלג.
2. הניחו רשת על תבנית עם נייר אפייה. הניחו את תבנית הטארט על המתלה ואפו על גבי מדף התנור הנמוך ביותר עד שהקרום חום זהוב עמוק ויציב למגע, 25 עד 30 דקות. מניחים בצד להתקררות למשך שעה לפחות, ואז מניחים את התבנית על צלחת גדולה.
3. בינתיים למילוי: שלב את השמנת הכבדה, 1 כוס חלב ואת 1/3 כוס הסוכר שנותרה בסיר קטן. מגרדים את זרעי שעועית הווניל מהתרמיל ומוסיפים אותם לתערובת השמנת יחד עם תרמיל הווניל. מחממים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, עד שהתערובת מתחילה להתבשל והסוכר נמס, בערך 5 דקות. מסירים מהאש.
4. בינתיים מוזגים את יתרת 1/4 כוס החלב לקערה קטנה ומפזרים את הג'לטין מעל החלב. תנו לשבת במשך 5 דקות. מוסיפים את תערובת הג'לטין לתערובת השמנת החמה ומערבבים להמסת הג'לטין. מעבירים לכד (זה יקל על המיזוג) והניחו להתקרר למשך 30 דקות.
5. מוציאים את תרמיל הווניל מתערובת השמנת ויוצקים לקרום. העבירו את הטארט בזהירות למקרר. צמרמורת, לא מכוסה, עד להגדרה, לפחות 4 שעות ועד לילה.

התחל לעבוד עם יצירה זו מאת מחבר ספרי הבישול והמדריך הקולינרי זואה פרנסואה מ זואי אופים . רעפו מנגו חתוך דק בשלושה חלקים על הטארט. פיזור תותים חצאים סביב המנגו, ואז, בעזרת קצה כוכב, מקציף קצפת לחללים הריקים.

לסיום, נסה את כוחך בעיצוב ירח-סהר זה על ידי הבלוגרית ובעלת החווה רחל בלארד מ חג ומשק . כדי לקשט, כל שעליך לעשות הוא לערום אוכמניות, אוכמניות, תותים קטנים ופטל בצורת סהר בצד אחד של הטארט, ואז לפזר קליפת לימון מעל.